味道鮮美又滋補 教你做蛤蜊燉羊排
青島新聞網12月26日訊（記者 龐爲 攝影 魏世洲）中國民間傳統食療養生理論認爲，羊肉是冬季滋補佳品，喫羊肉能補身體、御風寒。羊排遇到鮮美的蛤蜊，又將碰撞出怎樣的味道？今天就教你做一道蛤蜊燉羊排。
把羊排切成小塊。
放盆內清洗乾淨，然後加水浸泡2個小時，去除血污。
蛤蜊清洗乾淨，備用。
把浸泡過的羊排塊放入涼水鍋內焯水，撈出後沖洗乾淨。
鍋內加少量油，用蔥花烹鍋放入羊排煸炒，然後加入適量水和鹽煮約一個小時至羊排熟了。
另起鍋，蔥花烹鍋後放入熟羊排及湯，接着放入蛤蜊，煮至滾鍋蛤蜊熟即可。
盛放到加熱過的砂鍋內，以便保持溫度，上面撒香菜末，蛤蜊燉羊排就做好了。
