冬天,碰到紅棗別手軟,一次性多蒸些出來,比阿膠還香!紅棗是日常生活中我們經常喫到的食物之一,尤其是到了冬天幹棗很常見,基本上是家庭必備品,很多人喜歡喫,會當成日常保養品,也可以當成零食,煲湯、泡茶、煮粥、泡酒等,喫法是多種多樣。

紅棗營養價值豐富,含有多種礦物質等營養成分,膳食纖維含量也豐富,能夠很好地潤腸通便,並且還能迅速補充體力,總之日常生活中經常喫一些紅棗,能夠爲身體補充營養成分,有益健康!早在西周時期,已經把紅棗當成配菜,放到不同菜餚中,也直接用紅棗來裏腹,古代有很多人也會用紅棗來釀酒,招待賓客,慢慢地一些專業人士發現了紅棗藥用價值,因此用紅棗來養生。

不管是幹棗還是新鮮紅棗,直接喫是簡單又方便的方式,只是皮較硬,喫的時候不容易消化,尤其是腸胃功能不好人羣以及中老年人嚼起來不方便,喫多了會難受,不妨把紅棗放在鍋上蒸一蒸,蒸熟了喫,紅棗皮會變得軟爛,一吸果肉就到了嘴巴里,香甜軟糯,十分美味,口感能得到大大改善。因此將蒸制詳細方法分享如下,我們一起來看看。新疆優質灰棗清洗乾淨,放在一旁晾乾水分,我一般是挑選個頭較大一點的棗,個頭大的肉質更加厚實飽滿,蒸出來好喫,口感棒!

清洗乾淨的紅棗,拿根吸管從一頭穿進去,另一頭出來,棗核就能取出,這樣喫起來方便,尤其是家有孩子的,如果嫌麻煩不取棗核也可以。首先將棗放在蒸鍋上面,冷水上鍋,水燒開之後轉中小火蒸20分鐘取出來,放在太陽下面曬乾,大概2~3小時左右,同時也爲了吸收太陽光,緊接着放在鍋裏面進行第二蒸,蒸15分鐘拿出來繼續晾兩小時左右,然後再進行第三蒸,繼續蒸15分鐘,蒸好之後拿出來晾曬,直到棗表面水分完全乾透。

蒸過之後紅棗顏色變得跟之前完全不一樣,口感也會變得更加好喫,適合的人羣也多,老少皆宜。乾透的紅棗裝在保鮮盒或者保鮮袋中,放在冰箱冷藏室保存,每天喫5個,比蜜還甜,孩子都很喜歡,8塊錢一斤紅棗,經過三蒸三晾後,喫出199元一斤阿膠價值,一次可以做一週的量。

冷藏在冰箱中的紅棗有點涼,可以提前放在室溫下回溫。喫紅棗的時候,家有老人孩子一定要注意,如果誤食了棗核,感到身體不適,要及時就醫。

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