- 西米水果撈 -

煮過西米的寶寶都知道它可跟珍珠一樣並列成爲最難煮的甜品小料之一，一不留神就會煮出有白心的西米，今天小編教你一招，輕鬆煮出晶瑩剔透又飽滿的西米。

原創作者 早村道

食材用料西米200g水 2000g

1 / 大火將水煮開，完全沸騰後加入西米，等到邊緣變透明進行攪拌。

2 / 全程大火，煮到西米中心只剩一點白心時關火，蓋上鍋蓋燜30分鐘。

3 /燜到盛起來沒有白心就可以了。

4 /用清水稍微沖洗一下，倒入冰水中浸泡15分鐘，這樣的西米更Q彈。

5 /切一些自己喜歡的水果。

6 / 倒入西米、牛奶或椰奶，攪拌一下就可以了。

小貼士

1）生西米一定不能用冷水浸泡或沖洗，會糊掉

2）一定要等水完全沸騰後再下西米

3）煮的時候要注意攪拌

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