“喫貨”一詞似乎是近幾年纔出現的，熟不知，早在幾千年前，我們的祖先就是妥妥的“喫貨”了。有人說，在物資資源都十分匱乏的古代社會，人們能有什麼美食啊，只怕那時只要填飽肚子都不錯了，還管什麼食物是否好喫呢。

我們必須承認，在古代，大部分人每天想着只要填飽肚子就好了，無所謂是否美味。但是很多人在追求溫飽的同時，也會將菜式做得很精緻，味道很可口，而且有些菜式的做法甚至延傳至今，如火鍋。

早在商周時期，火鍋的雛形就已經出現了，並且到了戰國時期還發展成爲了鴛鴦火鍋。這不是杜撰的，而是有依據的。

要想知道歷史發生了什麼事，很多時候，考古學家都是從古書典籍或者器皿考察研究得知的。而“鼎”就扮演着非常重要的角色，它們不僅作爲禮器，還承擔着祭祀和傳承的任務，鼎在古代，人們會將其作爲一種盛食物的器皿，如盛酒，或者將食物放到鼎中烹飪。隨着時間的推移，人們爲了方便，將所有的食材都放在鼎中煮，然後火鍋的雛形也就出現了。

到了戰國時期，或許當時的人們覺得什麼食材都放在一起，味道不是那麼美味，又或者是當時的人們一家子喫飯，每個人的口味不一樣，所以聰明的古代人就將鼎分隔開來，形成不同的烹煮區域，這樣每個人都能喫上自己喜歡喫的味道，食物又不那麼混雜，更加美味了，如此古代版的鴛鴦火鍋就出現了。

雖然過去了幾千年，但是這種喫法一直延續至今，甚至連烹飪方式都沒有太大區別，區別的可能是現代人更加追求食物的口感和食物的精緻做法，畢竟現代是個“看顏值”的時代。

現代人除了喜歡火鍋外，燒烤更是受大衆的追捧，無論是大城市還是小街巷，總會有燒烤攤的身影，而且人還很多。說起來，燒烤比火鍋存在的時間還要長遠呢。這可以追溯到原始時期了，如周口店人生活的年代。

當人類會鑽不取火後，人類不再喫血淋淋的肉了，而是會將打獵回來的野味進行烘烤，那時的人們並不知道什麼叫燒烤，也不懂得要加什麼調味料，更不要說追求什麼食物的最佳口感了。考古學家發現象形文字中的“炙”字，其實來源於燒烤。

到了西漢時期，燒烤不再是簡單地架起了架字，然後簡單地烘烤下食物那麼簡單了，人們增加了不少燒烤用具，如籤子、扇子、驢火等等，而且除了常見的牛羊肉之外，還增加了蟬的喫法，不得不佩服古代人的智慧啊。

要說美味佳餚，不得不說起清朝時期的滿漢全席，那叫一個震撼，甚至到了今天，滿漢全席都代表着最高的待客之道了，它囊括了我們中國大部分區域的菜系，酸甜苦辣，山珍海味，各種烹飪方式，可以說是中國菜系文化的瑰寶和最高境界了。