元旦將至，記得多喫這“團圓湯”，營養互補又美味，體質好不怕冷

元旦快到了，記得多喫這“團圓湯”，營養互補又美味，體質好不怕冷。轉眼就到年末了，元旦馬上快到了，元旦一過就迎來新的一2021年，元旦雖然沒有春節那麼隆重，但也是新年的開始，有空還是要回家和家人一起喫個團圓飯呢，我們家每年的元旦一家人都會聚在一起喫個簡單的團圓飯，元旦跟春節一起，我們當地人也有喫湯圓的習慣，寓意：團團圓圓。而且年末天氣也比較冷，這個時候喫上一碗熱乎乎的湯圓也是非常舒服的一件事呢。很多人煮湯圓都是直接白水煮，我們家煮湯圓更喜歡搭配一些酒釀或者生薑紅糖水一起煮，這樣煮出來的湯圓不僅好喫，還驅寒暖身。大冷天喫它再合適不過了。

這裏要分享的元旦美食是：番薯湯圓糖水，我們家人也習慣叫它“團圓湯”，元旦春節的時候都會煮上一鍋，每人喫一碗，不僅好喫寓意還特別好喫。這道番薯湯圓糖水跟平時煮湯圓的做法是差不多的，只是多加入了番薯塊（地瓜）、生薑紅糖還有雞蛋一起煮，這幾樣食材搭配在一起煮的“團圓湯”，不僅口感層次更豐富好喫，營養上也是起到很好的互補作用。湯圓喫多了不太好消化，搭配上幫助消化的地瓜一起煮，這樣即好喫還能助消化，真的是一舉兩得。

番薯湯圓糖水的做法也非常簡單，番薯切塊後需要先將表面的澱粉沖洗乾淨，這樣煮出來的糖水更清亮不混濁，好看又好喝，番薯不太容易熟，可以先和生薑下鍋一起煮軟之後，再下入湯圓和雞蛋一起煮熟透，最後下入糖片煮融化即可。出鍋裝碗就可以享用啦，大冷天來上一碗這道“團圓湯”下肚，驅寒暖胃，渾身都暖洋洋的特別舒服。元旦將至，記得多喫這“團圓湯”，營養互補又美味，溫暖過冬迎新年。一起來看看詳細做法吧。

【番薯湯圓糖水】

準備食材：番薯一個、湯圓適量、雞蛋一個、姜一塊。

準備配料：紅糖適量。

詳細做法：

1、番薯去皮洗乾淨切塊，姜洗乾淨切片。（紅薯切塊後用清水沖洗，把表面的澱粉沖洗乾淨，這樣煮的糖水更清亮）。

2、鍋里加入適量水，將番薯塊和薑片下鍋，大火煮開轉小火煮10分鐘。

3、10分鐘後，番薯已經煮軟了，放入雞蛋下鍋。

4、然後把湯圓也一起下鍋，大火繼續煮2分鐘。

5、最後加入紅糖片下鍋煮至融化即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：番薯湯圓糖水就做好啦，這樣煮出來的糖水清甜好喝，番薯粉糯，湯圓軟糯爽滑，還有雞蛋的鮮香，生薑紅糖水獨特的風味，這幾樣食材搭配在一起煮成湯圓，營養豐富，口感更好，大人孩子都很喜歡喫，比起直接清水煮湯圓更受歡迎，湯圓喫多了不太好消化，搭配上番薯（地瓜）一起煮，這樣不僅好喫，營養互補，地瓜還能幫助消化，當早餐喫或者是解饞甜湯點心喫都是非常不錯的呢。元旦馬上快到啦，元旦喫湯圓告別白水煮湯圓，試試這個做法，別有一番風味哦，營養好喫還驅寒暖胃。簡單營養好喫的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、湯圓可以買現成的，也可以自己做，糯米糰子包裹自己喜歡的餡料即可，買現成的更方便一些。

2、番薯（地瓜）需要先先過煮10分鐘，先把番薯煮軟煮熟透，再下入湯圓、雞蛋一起煮，湯圓和雞蛋比較好煮熟。

3、紅糖起鍋前放入煮融化即可，建議選用老紅糖的那種，那種紅糖更營養一些。#湯圓#番薯#春節收藏