在冬至進補是我們國家的傳統風俗，俗語有：三九補一冬，來年無病痛；冬至補一補，一年精氣足。但是，應該怎麼補呢？“腦子不好多喫核桃”、“男人腎虛要喫腰子”這些話很多人都聽過，然後一傳十、十傳百，“喫啥補啥”就變成了老百姓坊間默認的食療，可說到底究竟有沒有效？效果有多大？南京中醫藥大學附屬張家港市中醫醫院男科楊凱醫生向我們講解了“以形補形”、“以髒補髒”是我國古老的中醫食療學說的一個觀點，核心思想就是用動物的五臟六腑來治療人體相應器官的疾病。

在中醫裏面最講究的是‘氣’，注重的是身體功能性的東西，不能簡單地理解爲醫治某一受體，同時，中醫也重症辨虛實，虛證要補，實證則不能補，因此，不能簡單地用‘以形補形’來作爲治療的主要手段。”楊凱提醒，如果不顧症狀的不同而一律“以形補形”，不僅得不到“補”的效果，還會加重病症，影響人們的身體健康。

哪些食物可以“以形補形”？

核桃

在覈桃裏有着豐富的n-3脂肪酸，每100克的核桃裏面都含有了高達9克的n-3脂肪酸，可以有效的幫助幫助保護大腦、預防記憶力減退，核桃中所含有的鈣、鐵等微量元素，對大腦神經細胞也非常有益，不過，核桃雖對補腦有幫助，但並不能單一的用來驗證形補之說，因爲含有類似脂肪酸的堅果還有很多，如杏仁、腰果中都有。

功能相似食物：如香蕉、魚、葡萄、橙以及菜等的一些富含膽鹼的食物，杏仁、巴旦木以及腰果等堅果，還有一些深色的綠葉菜等。

番茄

在一些成熟的番茄裏面有着較爲豐富的番茄紅素，其中具有了強力抗氧化的能力，人們經常經常喫番茄的話能夠有效的阻止到一些低密度脂蛋白(也稱壞膽固醇)堵塞血管，同時還能夠在一定程度上預防到身體中出現心腦血管疾病，有效降低到發生中風和心臟病發病的機率。

功能相似食物：燕麥、菠菜、李子、豆腐、鮐魚、石榴、菜豆/鷹嘴豆等食物。

胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素，在人體內可以轉化爲維生素A，能幫助防止夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症等疾病，防止視力減退，幫助保護視力。除了胡蘿蔔外，還有許多蔬菜也含有β-胡蘿蔔素，但它們的外形與眼睛並沒有多大關係。

功能相似食物：豬肝、南瓜、紅薯和一些深綠色的葉菜（如空心菜、菠菜以及西蘭花等）等。

豬血

有部分人認爲豬血等的一些動物血液能補血，符合了“以血補血”的主要原則。鐵是人體必需的微量元素，其主要是存在於血紅蛋白中。動物血液中含有較爲豐富的鐵，而且是血紅素鐵，非常容易被人體吸收，而且也不容易被食物中的草酸等物質干擾。功能相似食物：黑木耳、海帶以及芝麻等。

這些“喫哪補哪”不靠譜

1、豬腰補腎

豬腰中的確含有雄性激素、腎上腺皮質激素，但含量非常低，靠它們來補腎壯陽並不實際。加之有一些殘留在腎臟的有害物質，男性若喫了，反而會損傷生殖器官。補腎食物：山藥、大豆、鱸魚、豬肉、蛋類、核桃等。

2、喫肝補肝

一些動物肝臟含有了較爲豐富的蛋白、礦物質和維生素，具有補血補鐵等的作用。但由於動物肝臟中的膽固醇含量較高，若大量攝入，不但不能補肝，而且會加重肝的負擔，特別是對患有肝病的人，容易影響消化吸收功能，甚至造成脂肪代謝紊亂。補肝食物：大豆及豆製品、香菇以及木耳等的一些菌類食品。

最後，楊凱指出，“以形補形”應當要因食而異；有些食物對人題確實是有一定的益處；但總的來說，決定其對人體是否有效；不是取決於形狀，而是看這些食物的主要成分。