免烤箱！喜茶同款烤布蕾，每一口都是牛奶味！
- 烤布蕾 -
烤布蕾一定是每個寶寶烘焙入門階段的都做過的美食吧~今天的方子用的是最傳統的烤箱水浴法，當然這個布蕾直接用蒸鍋也能做，幾乎是0失敗。
原創作者 yvone-曉曉
食材用料蛋黃3個牛奶 90g淡奶油100g細砂糖15g
1 / 雞蛋蛋清蛋黃分離。
2 / 將細砂糖倒入蛋黃中。
3 /用打蛋器攪拌至糖融化。
4 /將淡奶油倒入鍋中。
5 /開小火，一邊攪拌一邊加入鮮牛奶。
6 / 加熱到鍋邊有小氣泡出現，不要完全煮沸。
7 / 衝入蛋黃中。
8 /用打蛋器攪拌均勻。
9 / 篩入布丁碗中，靜置5分鐘。
10 / 布丁碗放入烤盤中，再往烤盤加入適量溫開水，放入提前預熱好的烤箱內，180°烤制30分鐘。
11 / 放入冰箱冷藏30分鐘，取出表面撒適量細砂糖，用噴槍將細砂糖烤制焦糖化即可。
小貼士
1）牛奶液一定要先加熱，直接做會有氣泡
2）如果沒有烤箱，也可以用保鮮膜蓋住紮幾個小洞，水開後放入布丁，大火蒸20分鐘
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