寒冷的冬天，火鍋應該是大家的最愛了，在順便喝點酒來取暖防寒。這個季節是肝氣最弱的時候，如果不注意養肝護肝，就會給肝造成損害，尤其是對於一些肝病患者來說，還會加重病情的發展，所以大家在冬季要學會如何科學的養護肝臟，如果肝和脾胃不好,還是要建議少喫一些過於辛辣油膩等刺激性的食物。

冬季是進補的好時機，冬天進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，幫助我們增加熱量，增強抵抗力。所以在飲食上，我們要遵循以下幾點：

第一，飲食要以溫熱爲主，多食用羊肉、大棗、桂圓、糯米等，少喫冷飲、海鮮等寒性食物。

第二，冬季我們最好能多喫白菜、銀耳、木耳、枸杞等補益陰液的食物。

第三，可多喫些堅果類的食物，如核桃仁、榛子、松子等。

第四，平時還要多喝水，以免上火。

專家建議，冬季食材最好應以煮、燉、蒸爲主。其實，冬天最適合煲湯了，暖心又暖胃。下面給大家分享幾個適合冬季的食譜，可以在家試着做一做。

桂棗山藥湯

材料：紅棗12粒，山藥300克，桂圓肉兩大勺。

做法：

1、紅棗泡軟，山藥去皮，切丁後，一同放入清水中燒開。

2、山藥煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。

3、待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。

功效：山藥具有補脾和胃的功能，桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

紫菜南瓜湯

材料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚。

做法：

1、先將紫菜洗淨，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊。

2、在鍋內倒入豬油，燒熱後，放入醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入。

3、10分鐘後，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入佐料調勻即成。

功效：這道湯除了富含礦物質，還有護肝補腎、強健機體免疫力的作用。

山藥百合兔肉湯

材料：山藥50克，幹百合15克，兔肉200克。

做法：

1、將百合泡發，兔肉、山藥洗淨去皮，切塊。

2、將兔肉、山藥、薑片放入砂鍋中，加水燒至湯沸，再小火慢燉50分鐘，加百合在燉15分鐘，加入蔥段、姜等調味品即可。

功效：山藥益肺氣、養肺陰。百合可滋陰潤燥。兔肉補肝養血。三者搭配可以補肝血，潤肺陰。

小貼士：養肝護肝應該時時刻刻進行，而不是隻侷限於一個季節，只是在不同的季節飲食有所調整，大家日常生活中也要養成有利於肝臟健康的習慣。

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