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冷天，這幾樣食材是絕配，蒸上一鍋，又是菜又是飯，太香了

天氣寒冷，家裏有讀書娃的、煮好飯菜等孩子放學回來，菜就涼了。所以這個時候就喜歡飯菜一鍋端，這樣不僅不怕煮好這個菜，那個菜又涼的了。今天就給大家推薦一道我家孩子最喜歡喫的糯米飯，好幾種食材搭配一起，蒸上一鍋是菜又是飯，好喫又營養，簡直太香了。

它就是荷香臘腸香菇蒸糯米飯，食材有糯米、臘腸、香菇、胡蘿蔔、青豆、五花肉，這些食材搭配一起，不僅好喫又營養，還有淡淡的荷葉香，真的太香了。特別是寒冷的冬天喫上這麼一鍋熱騰騰色香味俱全的荷香臘腸香菇蒸糯米飯，大小孩子都喜歡喫，真的超級解饞。而且做法也是特別的簡單，所有食材放入鍋中一蒸就可以，下面就一起來看看這道糯米飯的詳細做法，喜歡的，趕快收藏做起來吧。

【荷香臘腸香菇蒸糯米飯】

食材：糯米五杯，臘腸三根，青豆適量，胡蘿蔔一根，五花肉一塊，香菇抓一把。老抽一勺，蠔油一勺，雞精一勺，食鹽一勺，食用油適量，荷葉一張，蔥花適量。

烹飪方法：

步驟一：糯米放入清水中浸泡一個小時，浸泡後清洗乾淨備用。

步驟二：幹香菇放入溫水中浸泡一個小時，浸泡軟清洗乾淨備用。

步驟三：胡蘿蔔去皮洗淨切成粒，青豆洗淨控幹水分，豬肉洗淨切成粒，香腸用溫水洗淨切成薄片，香菇切成細條備用。

步驟四：鍋中倒入食用油燒熱，放入香腸、胡蘿蔔、香菇、青豆、豬肉翻炒出香味。

步驟五：待全部食材斷生後，倒入糯米翻炒一兩分鐘。

步驟六：放入一勺老抽，一勺蠔油，一勺雞精，一勺食鹽調味，翻炒上色均勻。

步驟七：荷葉浸泡軟洗淨，放入蒸籠中鋪好，放入炒好的食材，蓋上鍋蓋隔水蒸上30分鐘。

步驟八：30分鐘後，米沒有白心就完全熟透了，撒上蔥花點綴，攪拌均勻即可關火出鍋。

步驟九：這樣做出來臘腸香菇蒸糯米飯含有淡淡的荷葉香，有葷有素米飯一鍋出，簡單又營養，冬天來上這麼一鍋，真的太香了。

小提示：

1、糯米一定要浸泡透了才蒸，這樣蒸出來的糯米飯軟硬適中，口感好。

2、所有食材都炒一下再蒸，味道特別的香。

3、食材也可以感覺個人喜好來選擇，喜歡喫什麼就放什麼。

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