炸麻花時，不要直接發麪了，掌握關鍵技巧，口感香酥非常的美味
大家好，我是原創作者：爲愛下廚
讓你省力、又省心，做出簡單又好喫的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《香酥大小麻花》
加入60克玉米油，45克白糖，2克小蘇打，150克溫水，攪拌均勻備用。
加入400克普通麪粉，倒入糖水和麪。
攪拌成絮狀，加入1個雞蛋，攪拌均勻。
揉成偏軟的麪糰，裹上保鮮膜。
盤子倒扣一下，保鮮膜包起，鬆弛20分鐘。
鬆弛20分鐘以後，去除保鮮膜，不要二次揉麪。
案板撒上面粉，放入麪糰，麪糰按壓一下。
擀成一張長長的大餅，大餅整理一下。
麪餅切成半釐米寬條，切開以後，留出空隙擺放均勻。
麪條揉搓一下，揉成2倍的長度，並且向下揉搓。
麻花揉搓上勁，兩邊提起一下，上勁再次揉搓。
麻花繼續揉搓上勁，成小麻花狀，並且麻花收緊封口。
麻花依次擺放均勻，不需要再次醒面。
鍋底倒入植物油，放入筷子，筷子冒泡泡，就是六成溫度。
麻花小火慢炸，炸至蓬鬆飄起，筷子攪拌翻面。
炸至色澤金黃，撈出控油（關鍵點麻花小火慢炸，才香酥不會硬）
第二種大麻花，麪餅擀成大餅，鬆弛10分鐘，重複操作，可以成細長大麻花。
麻花這種做法，簡單又解饞，孩子愛喫又放心，比買的還香。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
爲愛下廚
好喫又簡單的《香酥大小麻花》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛喫，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
