小米的作用
中國人靠小米加步槍，戰勝了日本侵略者。
所以，中國人對小米情有獨鍾！
小米是禾本科植物粟的種子。
小米又叫粟米。
小米性味歸經：甘，鹹，涼，在人體內入脾、胃、腎經。
小米的功效主要是健脾和胃。
它的應用主要是
1、脾胃氣弱，食不消化，嘔吐反胃：可以用小米半升，然後碾成粉，加水做成丸，如梧子大小，煮熟加少許鹽，空腹和汁一起喫。
2、胃熱消渴，可以用小米煮飯。
小米的食用注意
小米不宜與杏仁同時食用，食剛令人嘔吐腹瀉。
小米中含有蛋白質及脂肪含量較高，蛋白質中含有多種穀氨酸，脯氨酸，丙氨酸和蛋氨酸，有補益的作用。
小米，山東最多，五穀中最硬，謂之硬粟，但得漿水易化，小米煮的焦飯鍋巴，又稱黃金粉，性味甘平，能補中益氣健胃消食，止瀉，北方產婦，多喜歡服小米粥，亦是嬰幼兒的良好的食品，此外，發芽的小米稱爲粟芽，內含有澱粉酶，維生素B，澱粉，蛋白質等。有良好的消化作用，可晾乾研磨服用。
