喜歡做點肉醬拌麪和拌飯喫都是一級棒的，自己家裏做可以根據自己所需要的口味來烹製，還是那句話，適合自己口味的纔是最好的。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因爲豬肉纖維較爲細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。從豬的腿部到後腿部分的肉稱爲腿肉，由於此部位整塊都是瘦肉，脂肪含量極少，因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉。

一、肉醬

主料：豬肉糜300克

輔料：油適量 蔥花適量 郫縣豆瓣醬適量 生薑汁適量 紅腐乳適量 老抽適量

製作工藝：

肉醬總共有11個步驟：

1.豬肉糜，蔥花和生薑汁

2.肉糜用鹽，料酒，雞蛋，生薑汁，蔥花，按順時針方向攪拌有粘性爲止

3.郫縣豆瓣醬

4.鍋中倒入橄欖油

5.溫油加入郫縣豆瓣醬

6.煸炒至出香味倒入豬肉糜

7.加入適量開水

8.紅腐乳壓碎成汁

9.加入紅腐乳汁

10.加入適量的老抽上色

11.加入白糖翻炒均勻後熄火

二、熊貓小貼士

1.肉醬拌飯，拌麪都很棒，烹製用橄欖油，健康營養

2.白糖最後加的時候，邊嘗試邊加，一直調整到自己喜歡的口味爲止

以上就是肉醬的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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