家有烤箱別閒置，葷素烤一盤，一家三口吃到撐，想學不會都難
家有烤箱別閒置，葷素烤一盤，一家三口吃到撐，想學不會都難！
人們生活水平的提高，烤箱已經成了很多家庭必備的廚房電器，雖然入手了烤箱，但是身邊很多朋友除了一開始的新鮮勁兒，用幾次就閒置了。朋友們都覺得做點心太複雜了，還得準備各種各樣的模具、各種各樣的食材配料，還不如買着喫省事呢！
其實，大家這是小看了烤箱，就拿功能最簡單的烤箱來說，除了做各種蛋糕、麪包、小甜點，用來做菜也是十分簡單方便的。我比較喜歡用烤箱來烤牛肉乾、烤雞、烤魚、烤鴨腿、烤叉燒肉等等。用烤箱烤葷菜最大的好處就是能逼出食材中多餘的油脂，這樣喫起來就不會過於油膩。
今天買了3只鴨腿，鴨皮的油脂是非常多的，用我的方法做烤熟之後外皮酥脆，鴨腿肉也比較鮮嫩，順便添加了一些土豆、胡蘿蔔和西藍花，葷素烤一盤，一家三口的午餐就解決了！
【烤鴨腿】
主要食材：鴨腿3個，土豆兩個，胡蘿蔔1根，西蘭花1顆，生抽2勺，老抽1勺，奧爾良醃料10克，大蒜5個，蜂蜜1勺，芝麻適量。
【具體做法】
1、鴨腿清洗乾淨，用刀劃上幾刀，加入奧爾良醃料、生抽、老抽、蒜瓣抓勻醃製四個小時以上，便於入味。
2、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，爲了便於入味，可以放入鴨腿中一起醃製。
3、烤盤墊上錫紙，鴨腿、土豆、胡蘿蔔，連同醃製的湯汁一起倒入烤盤，上面再蓋上一層錫紙，230℃烤30分鐘。
4、時間到，拿掉上面一層錫紙，放入西蘭花，一勺蜂蜜兌一勺清水攪勻，刷在鴨腿表面，再撒上一些芝麻，繼續烤15分鐘。
烤好的鴨腿香氣四溢，土豆、胡蘿蔔表皮微焦，特好喫！也可以添加金針菇、蓮藕等食材，根據自己喜好來。這麼簡單的烤箱菜還不趕緊動手安排！
【小貼士】
1、奧爾良醃料有鹹味，所以不要另外加鹽了，能喫辣的醃製的時候可以加點辣椒粉。
2、鴨腿直接烤擔心不熟的話就像我這樣，先蓋住錫紙烤，鎖住水分，再拿掉錫紙烤至微焦。
3、最後在鴨腿表面刷上一層蜂蜜水，不僅僅可以增加口感，還能增加油亮的色澤。
