元旦小長假，分享6道電飯鍋美食，簡單容易做，省時省事又美味
元旦小長假，分享6道電飯鍋美食，簡單容易做，省時省事又美味！
下了一天的鵝毛大雪，到處都是白茫茫一片，2020年的第一場雪，也是2020年的最後一場雪，一場冰天雪地告別了2020，明年開始又是一個嶄新的開始！元旦小長假氣溫超低，出去玩還不如窩在家裏追劇呢！所以今天跟大家分享6道懶人必學的電飯鍋美食，做法簡單，省時省事又美味。
一、【排骨藜麥飯】
主要食材：大米3杯，三色藜麥20克，排骨300克，豌豆、玉米、胡蘿蔔適量，冰糖10克，原汁醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，食用油適量，生薑3片，香蔥2根，食用鹽1克。
【具體做法】
1、排骨跟清水入鍋煮開，加入一勺料酒去腥，繼續煮5分鐘撈出清洗乾淨備用。胡蘿蔔切小顆粒，玉米、豌豆剝好，準備小香蔥和生薑。
2、鍋中倒油，倒入冰糖小火炒至融化，炒至香油色就可以了。
3、倒入瀝乾水分的排骨快速翻炒至上色。
4、加入沒過排骨的開水，加入2勺原汁醬油、1勺蠔油，放入小香蔥和薑片。大火煮開轉小火繼續煮20分鐘。
5、大米和藜麥淘洗乾淨備用。藜麥飽口感Q彈，而且飽腹感極強，蒸米飯的時候我喜歡放上一把。
6、倒入豌豆、玉米粒和胡蘿蔔，將排骨夾出來放進去。
7、再將煮排骨的湯過濾到電飯鍋中，加入1克鹽，這裏需要注意的是水量跟我們平時蒸米飯一樣多的水量就行，千萬不要放多了，水放多了蒸出來的米飯太黏就不好喫了。
8、按下煮飯鍵，飯熟了，排骨也熟透了。底部還會有香噴噴的鍋巴哦！拌一拌就可以開喫了。
二、【自制蜜紅豆】
主要食材：紅豆200克，白糖1勺，蜂蜜1勺。
【具體做法】
1、紅豆清洗乾淨，用清水提前浸泡一夜。
2、泡好的紅豆倒入電飯煲中，加入沒過紅豆的清水，按下蒸飯功能。
3、蒸好的紅豆過濾掉紅豆湯，加入一勺白糖一勺蜂蜜攪勻，冷藏一夜就可以喫了。
4、一次喫不完的紅豆可以放入冰箱冷藏或者冷凍，平時用來做蜜豆卷，或者牛奶紅豆粥都不錯。
三、【豬油青菜拌飯】
主要食材：大米1碗，青菜1把，食用油一勺，豬油一勺，鹽1茶匙。
【具體做法】
1、大米淘洗乾淨倒入電飯鍋，加入跟平時蒸米飯差不多的清水，倒入一勺食用油。
2、蒸米飯的時間，我們把青菜清洗乾淨，切碎。尤其是不愛喫菜的孩子，我們可以將青菜切得更碎。
3、米飯蒸好後，將青菜倒入鍋中，加入一茶匙食鹽，快速翻炒均勻。
4、再加入一勺豬油拌勻，再次按下煮飯鍵，煮好跳至保溫，等待幾分鐘再掀蓋。
四、【電飯鍋蒸蛋糕】
主要食材：雞蛋5個，白糖50克，米醋1茶匙，牛奶60克，玉米油60克，低筋麪粉100克。
【具體做法】
1、低筋麪粉中倒入牛奶和玉米油拌勻。
2、將雞蛋白和雞蛋黃分離，雞蛋白打開無水無油的盆中，雞蛋黃直接打在剛剛拌好的麪糊中。
3、將蛋黃跟麪糊充分攪勻，攪成細膩沒有顆粒狀的麪糊。
4、蛋白中加入一茶匙米醋去腥，用電動打蛋器打散，分3次加入白糖，將蛋白打發至硬性狀態，提起打蛋器，成不彎曲的小尖角。
5、這個時候先將電飯鍋擦乾水分，開保溫狀態，也就是一個預熱過程。將打發的蛋白分3次倒入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，千萬不要轉圈攪拌，可以像炒菜一樣翻拌，拌好的麪糊應該是蓬鬆的狀態。
6將預熱好的電飯鍋拿出來，刷上一層玉米油，將蛋糊倒入電飯鍋中，振幾下，振出表面的氣泡。
7、電飯鍋按下煮飯鍵，幾分鐘的時間煮飯鍵就跳至保溫鍵了，這個時候用一塊紗布或者毛巾堵住出氣口燜20分鐘。再次按下煮飯鍵，跳至保溫鍵繼續燜20分鐘。在之前的過程中電飯鍋是不能打開的，兩次20分鐘燜過之後可以打開看一下，如果表面黏手，說明還沒熟，可以再次按下煮飯鍵。基本上按兩次煮飯鍵就熟了。
五、【紅糖紅棗發糕】
主要食材：麪粉200克，酵母粉2克，雞蛋1個，紅糖50克，開水150克，紅棗、葡萄乾、枸杞適量。
【具體做法】
1、紅糖先用開水融化開，融化的紅糖水過濾一遍，防止溫熱不燙手的狀態，加入酵母粉、加蛋攪打均勻。
2、加入麪粉，用筷子或者刮刀拌勻。
3、拌好的麪糊倒入用來蒸發糕的容器中，蓋上保鮮膜，放到陽臺上陽光比較好的地方發酵。
4、發酵好的麪糊表面出現很多氣泡，裏面的組織非常均勻明顯。
5、用刮刀將發酵好的麪糊拌一拌排氣，第一次發酵產生的氣體排出去。放上紅棗、葡萄乾和枸杞。
6、然後開始第二次發酵，第二次只需要發酵15分鐘，看到麪糊明顯升高就可以了。
7、按下電飯煲的營養蒸功能，用蒸鍋蒸的話就蒸30分鐘。蒸好的發糕滿屋子香味，從表面壓下去，很快就會彈起，鬆軟彈牙，甜而不膩。
六、【家常滷味】
食材：雞腿2個，雞翅6個，雞爪4個，雞心10個，雞胗4個，鵪鶉蛋20個，豆乾兩塊，腐衣1張，海帶半張，蓮藕1段。生抽5勺，老抽3勺，蠔油1勺，白糖1勺，啤酒500毫升，花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、良姜等大料適量。
【具體做法】
1、鵪鶉蛋煮熟泡涼水中冷卻，雞腿、雞翅、雞爪、雞心、雞胗清理乾淨。豆乾用刀在中間劃兩刀，腐衣分四份，每份都用繩子扣起來。海帶、蓮藕切片。
2、雞腿、雞爪、雞心、雞胗、雞翅跟清水一起入鍋，煮開後繼續煮5分鐘關火。撈出沖洗乾淨，用刀在雞腿和雞翅上面劃上幾刀，有利於入味。
3、電飯鍋放入準備好的大料，不認識大料的可以直接去超市買一包滷肉包。
4、加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖。
5、倒入500毫升啤酒，什麼牌子的都行。啤酒既可以去腥，又能添香。
6、按下“蒸肉類”功能鍵，接下來就不用管了。蒸好之後，整個屋香味撲鼻。
