冬至快到，這肉要多喫，比牛羊肉溫和，滋補益氣，遇到別手軟！

大家好，我是阿九，今天來與大家分享一道非常好喫的“排骨”。這天底下好喫的排骨做法那麼多，到底哪種排骨做法能夠讓人體驗不一樣的舌尖美味呢？很多人都忽略了，用橙子搭配排骨就能創造出不同尋常的美味，不止口感味道具有大特色，還能補充滿滿的維C和能量，營養不輸喫牛肉羊肉，冬天進補好時節，家裏有孩子可以隔三差五燜鍋香橙排骨喫，美味營養滋補饞人又不怕上火，不加一滴水直接燜煮出來很入味，每次一上桌就秒被搶光，很饞人！

前段時間剛好家裏也買了褚橙，趁着家裏橙子多，好喫又足夠鮮甜，家裏隔三差五就要安排做香橙排骨。香橙搭配排骨其實不是我第一次喫，開始是在朋友那裏蹭飯時候喫到的，酸酸甜甜還真是非常開胃，一點都喫不出排骨的油膩，非常小清新的一個排骨菜做法，試過一次就果斷愛上，於是每當家裏囤有橙子我就拿些來做這個菜，百喫不厭也算一道好喫好看的“待客硬菜”，分享給大家做法，馬上冬至就要到來了，喜歡排骨的可以趕緊學習一下這道菜，非常美味比清燉紅燒更饞人！

-----【香橙排骨】-----

【材料】排骨，橙子，料酒，食用油，生抽，老抽

【製作】

1、先把橙子用鹽洗乾淨，用水果刀繞上一圈把橙子皮給削出來待用。

2、把橙子皮用刀切細條，再把橙子肉切成小塊狀備用。

3、把橙子肉放進果汁機裏榨，不需要加一滴水，榨好的橙汁倒出過濾去殘渣。

4、排骨洗乾淨後冷水下鍋煮，加適量料酒去一下腥味，煮沸之後撇去浮沫撈出來沖洗。

5、不粘鍋里加入少許油，下入控幹水的排骨用中小火煸炒兩分鐘左右。

6、加入一勺生抽調味、半勺老抽上色，繼續煸炒大約一分鐘左右。

7、然後加入橙汁和一半橙子皮，大火煮沸之後加蓋轉小火燜煮。

8、煮到鍋裏湯汁收得差不多，就可以準備出鍋，裝盤後撒上剩餘的橙子皮點綴，這樣一道好喫好看的香橙排骨就製作好了，看着是不是很有食慾呢？冬至快到，這肉要多喫，比牛羊肉溫和，滋補益氣，遇到別手軟，趕緊盤它一道吧。

-----【幾個烹飪小知識】-----

1、排骨在烹煮過程中不宜再加去腥的食材（如料酒或生薑這些），建議在清洗時或焯水時先去淨異味，這樣做出來香橙排骨風味纔夠正。

2、老抽盡量可以少放一點兒來上色，這樣做出來的香橙排骨就不會變得像“黑暗料理”了。橙子皮也可以全部放到收汁時候一起下，這樣菜品賣相相對更棒些，不過個人覺得那樣會不夠入味。

3、兩個橙子肉榨取的橙汁較有限，所以燉煮排骨時間相對短一點，喫起來排骨會有嚼勁一些，如果想喫口感軟嫩的排骨，可以試試多加一個橙子做，多加橙子主要是用到橙汁，橙子皮可以不用。

你心目中最好喫的排骨做法是什麼？每人提供一種，看看誰是最懂喫的人？