冬天白菜別炒着喫了，試試這種醃製方法，開胃下飯，喫半年也不壞
大家好，我是原創作者：爲愛下廚
讓你省力、又省心，做出簡單又好喫的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《自制酸白菜》
準備3顆大白菜，白菜去除老葉，並且不要扔掉。
白菜去除老葉，留出嫩葉，注意關鍵點，不可以水洗。
白菜去除根部，掰開嫩葉，擺放均勻，切成白菜細絲。
白菜裝入大盆裏面，撒上25克精鹽。
白菜抓勻抖散，醃製2小時。
白菜醃製殺水時，罐子加水洗淨，並且擦乾淨，不可以有生水。
醃製兩小時以後，白菜擠出水分。
白菜裝入罐子，分三次拳頭按壓，全程無油無水。
最後放入老白菜葉，繼續按壓備用，倒入擠出的白菜水。
準備四個保鮮袋，加人一半涼水，一層層封口，纔不會漏出。
保鮮袋放入罐子，放入1個白菜頭，用力按壓。
放入內蓋按壓，最後擰緊封口。
白菜醃製7-31天即可，正常7天以後就可以開喫了。
醃製第七天以後，罐子取出內蓋，表面湯汁成乳白色。
取出白菜疙瘩，取出按壓水袋，取出白菜老葉。
最後是酸甜的白菜，可以放入小罐子內，做酸菜魚，涼拌酸菜，酸菜排骨，酸菜泡麪等等。
剩餘的酸白菜，繼續按壓蓋好，保證無油無水，喫半年也不會壞。
這種酸白菜做法簡單，不用提起焯水，不用熱水放涼，簡單又解饞，大家冬天怎麼醃製酸白菜。
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
爲愛下廚
好喫又簡單的《自制酸白菜》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛喫，快來學習下，做給家人分享快樂吧！
