蜜汁豬肉脯，神仙零食，簡單快手還好喫
蜜汁豬肉脯
前幾天在網上買了兩袋靖***肉脯，一口氣喫了一袋，還挺好喫的，但是就是有點硬，太費牙齒了，合計着要不自己買點肉，自己做吧，還能省點錢，說做就做，馬上去肉店買了豬裏脊肉，回來開始做起來，自己做的豬肉脯薄厚還有鹹淡可以自己掌控，烤的過程中刷上蜂蜜，撒少許白芝麻，別提多好喫了，出爐一盤秒光一盤的節奏。
原創作者 奇緣0207
食材
豬裏脊肉400克 料酒4克 生抽5克蠔油15克 老抽4克黑胡椒粉2克 食鹽6克白糖40克 蜂蜜適量白芝麻適量
步驟
步驟1
豬裏脊肉洗淨擦乾，切成小塊
步驟2
放入絞肉機中攪打成肉泥
步驟3
豬肉泥倒入碗中，加料酒，生抽，老抽
步驟4
蠔油，黑胡椒粉，食鹽和白糖，順着一個方向攪打一會，讓調味料充分混合，肉餡打的更細膩粘乎的狀態，冰箱冷藏醃製至少一個小時
步驟5
在油紙上放入1/3的豬肉泥
步驟6
上面蓋一層保鮮膜，用擀麪杖擀成均勻的薄片，薄厚自己掌握
步驟7
撕掉保鮮膜，用刮刀稍微整理一下肉片的形狀
步驟8
烤箱提前上下火180度預熱，放中層
步驟9
烘烤10分鐘之後取出，肉鋪上均勻刷上一層蜂蜜，再撒一層白芝麻
步驟10
送入烤箱繼續烘烤5分鐘，之後取出翻面，再刷蜂蜜撒少許白芝麻再烘烤5分鐘左右
步驟11
成品圖
小貼士
豬肉脯烤的時間長短要根據豬肉脯的厚薄而定，400克的豬裏脊肉我做了3盤，薄，中，厚都嘗試了一下，薄的豬肉脯更加有嚼勁，中厚度的豬肉脯最得我心，太厚的豬肉脯總感覺不太像豬肉脯。
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