說起喝湯，有的人喜歡口味濃郁的肉湯，有的人喜歡口味清淡的菜湯。湯對於人們來講就是富有營養的“水分”，喝湯是一種好習慣，也是一種養生的方法，因爲喝湯也比較容易消化吸收，不會給腸胃造成負擔。

說起先喫飯還是先喝湯這個問題，人們倒是沒有統一的答案。

有的人認爲先喝湯，再喫飯可以讓身體先吸收到一部分的營養，而且胃裏面先裝入湯水之後再喫飯就不會過量，如果喫飽飯之後再喝湯就會使胃臟裝的東西過多，反而使人更加肥胖，不利於身體健康。所以民間有一段話說的是“飯前喝湯，苗條健康。飯後喝湯，越喝越胖”。

那麼，到底飯前和飯後哪個時間段喝湯更容易引起身體肥胖呢？

湯確實富含營養，比如肉湯有氨基酸、b族維生素以及小肽等元素，菜湯裏面則含有大量的維生素，比起菜湯，肉湯裏面含有大量的脂肪，喝入人體自然會被消化吸收，長時間喝肉湯必然會引起身體發胖。

再來說喝湯的方式，有人說飯前喝湯會將胃酸稀釋，反而不利於腸胃的消化，也有人說飯前喝湯可以使腸胃保持滋潤，刺激胃酸的分泌，有助於食物進入胃腸之後順利的被消化和吸收。

所以，害怕身體發胖的人就應該儘量避免飯後喝湯，以免喫飽了飯之後再喝湯增加身體攝入的熱量，加快體內的脂肪以及熱量的囤積。

怎麼喝湯不會肥胖？

又想喝湯，又不想身體發胖的人可以嘗試一邊喫飯一邊喝湯，因爲在咀嚼食物的過程中適量地添加一些水分進入胃臟，不僅可以品嚐到食物以及湯汁的美味，還可以使食物得到稀釋，也比較容易增加飽腹感，如果在這種飲食方式下每次只喫六、七分飽，相信身體發胖的概率也不會太大。

害怕身體發胖的人還要儘量避免喝過濃的肉湯。尤其是顏色看上去乳白、表面帶着厚厚的油脂的湯含有的脂肪量更多，比如雞湯、魚湯、排骨湯、大骨湯、豬腳湯看起來不僅色澤誘人，聞起來香味撲鼻，喝起來更是滿口留香，那些管不住嘴，長時間喝這類湯的人慢慢地就會像所喝的湯一樣，在皮膚的表面漂起厚厚的脂肪層。

實在想喝這類湯也不是不行，只要將其表面的浮油撇去，少量的品嚐即可。

還要注意的是人們在喫飯的時候，菜裏面已經有一定量的鹽分，湯裏也會加入少量的鹽。根據正常人的烹飪鹹度來算，湯裏的含鹽量大概在0.4%到0.7%左右，如果喝200毫升的湯，那麼就意味着喫了1克的鹽。

如果一個人大量喫菜和喝湯，那麼所攝入的鹽分肯定會超過正常人每天只能攝入低於6克鹽分的標準，就會大大增加患上高血壓、心臟病、腎病以及腦出血等疾病的風險，身體裏面的鹽分過多也會使代謝脂肪的功能下降，促進胰島素的分泌，使體內儲備更多的糖分轉化爲脂肪引起肥胖。

​所以，再美味的湯也要限制飲用量，比如一餐喝上一小碗，既保證了身體的營養也不會使鹽分超標，這樣才能夠預防肥胖，使身體的健康得到保障。

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