北方人愛喫的“美味”，好喫又過癮，南方朋友：不敢嘗試

北方人愛喫的“美味”，好喫又過癮，南方朋友：不敢嘗試！

北方人愛喫大蒜就像南方人愛喫魚腥草一樣“上癮”，不論是涼拌菜還是喫燒烤，來碟蒜泥或者蒜瓣配着，別提多過癮了！山東父輩的人喫蒜更生猛，我家公公每次喫水煮豬骨頭都會準備一碟醬油、2大疙瘩蒜配着，我看着就“燒心”，但是他說：大蒜解毒開胃還能殺寄生蟲。

山東人喫大蒜和喫大蔥是一個道理，除了覺得好喫就是爲了健康了，喫烤肉的時候總會烤幾瓣蒜一起喫，是預防肉熟不透，喫一些大蒜殺寄生蟲；天冷的時候，喫蔥喫蒜可以預防感冒，大蒜除了味道不怎麼好以外，渾身都是寶，就比方說：冬季感冒嗓子幹癢，一直咳嗽好不了，拿一瓣大蒜含在嘴裏，輕咬一下，有辣味就嚥下去，這樣含1個小時，嗓子就好了。不管它是殺菌還是驅風的原因，都是有用的。

說到大蒜，今天就說一下這道北方人愛喫的美味：雞蛋蒜。它好喫不辣，美味過癮，配着饅頭一抹，簡直爽到家了！前段時間一位湖南的南方朋友來家裏做客，我正巧給老公做了1盤雞蛋蒜當下酒菜，邀請他大膽嘗試下，他連連擺手說：不行！不行！不敢嘗試！胃受不了！他覺得大蒜比辣椒還要傷胃，但是在他嘗過之後才發現，雞蛋蒜並不是想象中的那種辛辣，除了大蒜的特殊味道就是雞蛋的軟糯，美味中帶着一點芝麻油的清香，整道雞蛋蒜恰到好處，一下就接受了，還要學會以後整蠱家人一下！

今天把雞蛋蒜的簡單做法分享給朋友們，2個雞蛋4瓣蒜是標配，但是今天我用是的鹹鴨蛋的蛋白，蛋黃被我製作成了蛋黃酥，剩下了一堆蛋白，嚐了下口感不怎麼鹹，正好可以做鴨蛋蒜，沒喫過的可以試試哦！

【雞蛋蒜】

【食材】：鹹蛋白、4瓣蒜、一勺香油。

【做法】：

第一步：鹹蛋白放進蒸鍋裏，開水蒸上5分鐘，因爲鹹蛋白涼着比較硬，蒸一下口感很好。雞蛋的話，直接煮熟透就行了。

第二步：大蒜4瓣，切碎之後放入容器中搗碎。然後加入蒸好的鹹蛋白進去。用雞蛋的話，可以先放點鹽進去搗蒜，能防滑，不往外濺蒜泥。

第三步：把雞蛋和蒜泥搗在一起，搗均勻了。

第四步：把做好的雞蛋蒜泥放入碗中，接着放一勺芝麻油進去拌勻，最後撒少許小蔥點綴即可。

宋宋心得：

北方人喫大蒜也並不是喫完不漱口，除了刷牙可以去味道以外，喫蘋果、喝純牛奶、喫口香糖都可以去掉口腔內的蒜味兒。

冬季多喫點大蒜可以殺菌還能預防感冒，朋友們多喫點很不錯喲！

你喜歡喫大蒜嗎？