它是“血管保護神”，天熱隔三差五喫這菜，降血壓清血脂，別錯過

老媽今年六十多歲了，這幾年身體出現了不少大大小小的問題，動不動就容易頭暈眼花的，體重也比以前漲了不少，去醫院一查，醫生說老媽現在又有高血脂又有高血壓，讓我們在家要注意飲食，可不能在喫油膩的菜了，平時還要多段煉。營養師大喬知道後給我推薦了不少的菜。它是“血管保護神”，天熱隔三差五喫這菜，降血壓清血脂，別錯過！習慣喫肉的人飯菜裏可不能一點油星都沒有，這道雞胸肉炒胡蘿蔔玉米，低脂又健康，玉米能夠減低血脂和血壓，平時可以經常喫，減肥的朋友也可以經常做一做！

玉米胡蘿蔔丁炒雞胸肉

By塵暁

配料：

雞胸脯肉一塊、玉米粒一小碗、胡蘿蔔一小段、玉米油30毫升、精鹽1-2勺、雞精一點點、水適量、薑片2-3片、玉米澱粉適量

烹飪步驟：

1.雞胸肉清洗乾淨，然後切成合適大小的丁。玉米粒現剝出來，清洗乾淨瀝乾水分備用，或者可以用現成冷凍玉米粒，提前拿出解凍。胡蘿蔔去皮，洗淨切丁。薑切片。

2.雞胸肉丁瀝乾水分，加入半勺鹽。

3.加入一點玉米澱粉。

4.用手抓勻2兩分鐘。然後靜置5分鐘。讓雞胸肉入味，更嫩。

5.乾淨無水鍋，倒入玉米油，開大火，油溫熱後，下薑片爆香。

6.倒入醃製好的雞胸肉丁，開始翻炒。

7.炒到雞胸肉表面變色，倒入玉米粒。

8.翻炒1分鐘。

9.加入胡蘿蔔丁。

10.繼續翻炒1分鐘，然後加入半碗清水。炒勻後，蓋鍋蓋，轉小火煮2-3分鐘。

11.鍋裏湯汁略收幹，加入鹽調味。

12.加一點點雞精。炒勻。

13.30秒後出鍋即可。

烹飪小貼士：

食用功效1、減肥：食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。2、防癌抗癌：植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多喫玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。3、降血壓降血脂：豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。4、增加記憶力、抗衰老：刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。5、明目：經常用眼的人，應多喫一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。6、促進胃腸蠕動：可防治便祕、腸炎、腸癌等。

家有老年人要多喫什麼菜？

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