時間非常的快又是一個週末日，在閒暇之餘可以做做烘焙。爲家裏老人、孩子做一個健康無添加劑的麪包，今天我特別推薦全家人都喜歡的鹹味結合的香腸蔥香麪包。不僅老人口味喜歡，孩子因添加了香腸和番茄醬、沙拉醬而胃口大好。在現今烘焙店大多使用添加劑及麪粉改良劑的情況下，自制成爲一個時下流行的方式。

一、香腸蔥香麪包

主料：高粉250克

輔料：橄欖油適量 小蔥適量 南瓜子仁適量 黃油20克 酵母4克 牛奶110克 鹽適量 雞蛋一個 黑胡椒粒適量 老面適量 白糖35克

製作工藝：

香腸蔥香麪包總共有15個步驟：

1.準備食材

2.麪包桶先加入牛奶，雞蛋，鹽和白糖，老面撕後加入

3.倒入麪粉中間埋入酵母后啓動和麪程序20分鐘

4.一個程序結束後加入黃油再按和麪20分鐘

5.之後蓋上按發酵程序(這是已近發酵好的)

6.發酵結束拿出排氣滾圓分成4個均勻的胚子，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

7.準備香腸，把香腸豎着切開

8.之後擀開後中間加入香腸

9.捲起後放入烤盤，中間留空間隔開

10.烤盤下放入一盆約50度溫水按發酵功能60分鐘

11.等二次發酵完後，準備小蔥切碎後加入適量鹽，橄欖油和黑胡椒拌勻

12.刷上蛋液

13.每個胚子中間用剪刀剪開

14.把拌好的香蔥依次加入剪開的口子上面，喜歡瓜子仁的撒上一些南瓜子仁

15.烤箱170度預熱，放入烤盤20分鐘即可

二、熊貓小貼士

1.不同牌子的麪粉吸水量不同，先不要一次性全部倒入牛奶，等攪拌的時候再調整

2.烤箱溫度要根據自家的烤箱爲定

3.小蔥不要提前加油和鹽拌，那樣會把小蔥的水分醃出，失去原有的蔥香味

以上就是香腸蔥香麪包的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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