檸檬酒

檸檬2斤 / 冰糖400g

高粱酒（高度酒）6斤

1.檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去髒。也可以在鹽水裏浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂，切成薄片（切檸檬的刀要利，否則切出來的參差不齊，也容易切到手）；

2.準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然後放入切好的檸檬片的冰糖；

3.倒進高粱酒，密封保存3個月以上（酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝）。

山楂酒

山楂 / 冰糖 / 酒

1.山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗淨；

2.去柄，挖去蒂，充分擦乾。也可以不挖蒂；

3.處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的乾淨玻璃密封罐，倒入酒，不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行；

4.放在陰暗乾燥處保存即可。如果有渾濁或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存；

5.山楂的顏色都溶到酒裏之後就可以開始喝了。但放3個月到半年左右味道會更好；

6.35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存。如果酒的度數低，在酒的顏色變紅之後，建議放冰箱。

金橘酒

金橘 / 白酒 / 冰糖

1.金橘在鹽水裏泡十分鐘，然後洗淨；

2.一個一個仔細擦乾，把蒂揪掉；

3.把金橘對半切開；

4.用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉；

5.金橘和冰糖都放入乾淨無水無油的密封罐子裏；

6.倒入酒，淹沒金橘和冰糖；

7.然後就角落裏擱着吧，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之後就可以開始喝了。

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