老話裏說：冬至大如年，人間小團圓！

時間匆匆，節氣向前~

冬至是一年中第二十二個節氣，俗稱“冬節”，離年最近！冬至裏的至爲“極致”之意，冬藏於此而極。古詩云：“冬至陰陽天機，節起數九寒天......醫聖食療餃子，古韻悠長綿延，萌陽之湧浮現，冬藏顧盼春冉！”意思爲冬至後天地間陽氣慢慢生髮，萬物開始從秋冬的衰敗轉爲生長。將冬至節令喻爲年的說法，凸顯冬至在節氣上的重要性。

“民以食爲天”，節氣的餐桌有不同，傳統的食物不能丟，北方的餃子，南方的糰子，武漢的湯，哪一個是你家鄉的冬至傳統美食？

北方人說：好喫不過餃子！一盤熱氣騰騰的餃子，是冬至夜的標配美食，餡料可葷可素，可鹹可淡，據說是紀念醫聖張仲景，相傳“祛寒嬌耳湯”就是餃子的原型，屬於冬天裏喫的一道食療藥膳，可以驅寒，暖心，深受推崇和喜愛。從節令上來說，“冬至子之半”，正是子月（農曆十一月——一半的時候，陽氣萌發，一年中陰陽交替之際，餃子取“交子”的諧音之意。

南方人說：好喫不過湯圓！湯圓，人間小團圓，也叫”糰子“，取“團聚”之意！冬至節令，南方人家會把糯米粉搓成麪糰，裹上芝麻餡，花生餡，棗泥餡，鮮肉餡等等，搓成一個個團圓，甜甜糯糯，在開水裏翻滾煮熟，每人一碗，熱氣騰騰，鮮美十足，粒粒香甜，給人以冬日裏最溫暖的治癒。冬至夜，小小的湯圓承載着團圓美滿的生活祝福和寓意。

武漢，是一個特殊的存在，冬至節令，非餃子非湯圓，有的是自己本地的傳統食物，愛喝湯的武漢人，冬至夜，最美不過一碗蓮藕排骨湯！武漢盛產蓮藕，家家戶戶必喫的蓮藕湯，用排骨煨出來的，又粉又糯又鮮，雖不是什麼極品美食，卻是民間不可或缺的佳餚，也是冬至夜的養生滋補美食，驅寒消痰暖身。

傳統的節令，傳統的食物，傳統的習俗，傳承着飲食文化，也給了我們養生的智慧，三道冬至傳統美食，你有漏的嗎？

我是#海燕的廚房#，健康料理達人，國家高級營養師，美食設計師，撰稿人，健康美食自媒體傳播者，如果你也喜歡健康美食，可以關注微公號：海燕的廚房，獲得更多私房健康美食和營養科普~歡迎你來一起做健康美食！

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