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冬天喫香菇有啥好處？香菇家常怎麼做好喫？愛喫香菇的人別錯過。

立冬來了，自此進入了冬季。寒冷的冬天，唯美食不可辜負。每年的11月份，新鮮的香菇便大量上市。相比干制香菇，新鮮香菇無需用水浸泡，烹飪時間短，而且味道更濃郁，肉質肥厚，口感更好。喜歡喫香菇的人可別錯過了，不妨多買些來喫，大飽口福。

那麼問題來了，冬天喫香菇有什麼好處？香菇家常做法有哪些？如果你還不知道，不妨跟着小編一起來了解下。

香菇享有“山珍”“百菇之王”的美譽，營養豐富，含有18種氨基酸，其中有8種是人體所需的。此外，香菇還含有豐富的鐵、鉀、維生素D原、維生素B羣等營養元素，以及大量的穀氨酸和各種糖類等。正因爲香菇營養如此豐富，所以有營養學家對香菇讚譽有加，稱其爲“植物性食品的頂峯”，並建議人們在平時經常喫香菇。

冬天常喫香菇，主要有以下這3類好處：

1、提高免疫力

冬天是進補好時節，常喫香菇可以吸收香菇中的營養元素尤其是糖類，有助於提高機體抵禦細菌和病毒的能力。

2、健脾開胃

香菇的獨特香味，可以有效刺激味蕾，起到調理脾胃方面的作用。在冬天食慾不振不妨經常喫些香菇，說不定能讓你胃口大開，喫嘛嘛香的。

3、調理腸道

香菇富含膳食纖維，有助於調節腸道菌羣，而且還可以起到促進腸道蠕動的效果，有助於排便。

香菇買回家，應該怎麼做好喫呢？家常做法有哪些？

對於許多南方人來說，更多的是用香菇煲湯（多用乾製香菇），不過煲湯時間比較長，所以讓不少人尤其是年輕人望而卻步，寧可不喫也不願意煲湯。

在北方呢，香菇屬於一種家常菜，家常做法就是香菇油菜。由於做法簡單，味道鮮嫩，所以在北方不論是普通家庭還是飯菜餐館，都是非常受歡迎的一道菜。

香菇油菜的做法

1、將買回來的香菇清洗乾淨，切掉梗，然後切成比一元硬幣稍大些的塊狀。

2、鍋中倒入食用油，燒熱後，倒入切好的蒜末，翻炒出香味後再將香菇倒入鍋中，大火翻炒至香菇斷生。

3、再將提前洗淨切成段狀的油菜，翻炒幾下，根據個人喜好加入食鹽、醬油、蠔油和雞精。

怎麼樣？香菇油菜是不是做法特別簡單，你學會了嗎？心動不如行動，這兩天去市場買菜就好好看看有沒有新鮮的香菇吧，如果有，不妨買些來嚐鮮。