明天小寒勝大寒，飲食要跟上，送你8道家常菜，在寒冬中爲你護航
明天是小寒節氣了，俗話說：“小寒勝大寒”，在北方，確實在小寒節氣要遠比大寒節氣寒冷，因此，一定要做好防寒工作呀。在飲食上也有一些準則，適當食用高熱量的肉類，比如牛肉、羊肉，還要多喫蔬菜、瓜果、菌類、穀物等，比如萵筍、花生、蓮藕、冬菇、平菇、小米、糯米等食材。
雖然小寒節氣在南方不算冷得抖腳，但也要在飲食上注意，跟上飲食準則，爲此，榮耀大家準備了8道非常合適的家常菜，其中包括5菜1粥2湯水，在寒冷的冬天裏面爲你護航。
一、蓮藕蜜
蓮藕在秋冬成熟，因此，非常適合在小寒節氣裏喫，而且蓮藕含有的澱粉質非常豐富，還有很多蛋白、碳水化合物和膳食纖維素，尤其是含有豐富的鐵元素和維生素K，因此很適合在冬天喫用。
所需材料：蓮藕、紅糖、食鹽、糯米、芝麻、牙籤
1.取一節蓮藕，去皮後，從蓮藕的一端切開，當作一個蓋子。
2.另外一邊把提前泡軟的糯米用筷子等工具塞入蓮藕的全部孔中。
3.把切開的蓮藕用牙籤縫接起來，放入鍋中大火煮開後，轉小火煮30分鐘。
4.三十分鐘後把蓮藕切成一片片的，淋上用紅糖熬製的濃稠糖蜜即可。
二、番茄牛肉
寒冬裏，牛肉是非常合適食用的食材，含有熱量、營養元素都非常多，在挑選牛肉的時候，一定要看清楚，新鮮牛肉是比較暗紅的、緊實的，而不是鮮紅而沒彈性。
所需食材：牛裏脊100克、番茄200克、番茄醬10克、白糖5克、食鹽3克、雞粉2克、澱粉適量。
1.首先把牛裏脊切成薄片，然後加入少許的食鹽醃製，再加入少許的澱粉鎖住水分備用。
2.番茄切開4塊，放入鍋裏炒出番茄紅素，接着倒入適量的清水。
3.再加入白糖、食鹽、雞粉進行調味，大火燒開。
4.再把牛裏脊放入煮熟即可。
三、糯米肉丸
別小看糯米，含有的營養可不少，其中蛋白質、脂肪、糖類、鐵、鈣、磷和維生素B都非常豐富喲。也是一種適合做中藥的食材，具有不錯的藥效作用。
所需食材：瘦肉500克、糯米100克、食鹽20克、雞粉5克、澱粉適量、杞子適量
1.首先把瘦肉剁成肉泥，然後加入食鹽、雞粉、澱粉順時針攪拌上勁。
2.用右手虎口擠出肉丸子，放入提前浸泡好的糯米中，裹上一層糯米。
3.然後擺上盤中，大火蒸8分鐘即可。
四、蝦滑小米粥
鮮蝦和小米是一對非常合拍的組合，在營養上更是相互搭配出色，家裏有老人或小孩子，不妨給他們多喫一點小米粥，可不錯了。
所需食材：鮮蝦200克、小米100克、食鹽5克、胡椒粉3克
1.首先把小米淘洗乾淨後，放入鍋中，再加入適量的清水，大火燒開，轉小火一直煮至濃稠。
2.煮小米期間，可以把鮮蝦處理好，然後剁成泥，加入食鹽和胡椒粉攪拌混合。
3.小米粥在差不多濃稠狀態時，用小勺子把蝦泥挖一個小小的丸子，放入蝦米粥裏煮熟即可。
五、萵筍炒平菇
萵筍含有豐富的纖維素，搭配營養非常高的平菇做成一道美味的家常菜，適合一家人食用。做法簡單，用時也很快。
所需食材：萵筍1根、平菇50克、紅椒1條、食鹽5克、白糖2克
1.首先把萵筍去皮後，斜切成薄片，平菇洗淨後擠幹水份。
2.鍋裏放入適量的底油，把平菇先煸炒一會。
3.再把萵筍放入跟平菇翻炒均勻。
4.加入少許的清水，蓋上蓋子燜煮30秒。
5.再加入食鹽、白糖、紅椒片翻炒均勻即可。
六、醬香肉片日本豆腐
日本豆腐雖然不是真正的豆腐，但是卻營養不錯、熱量高，搭配瘦肉成一道非常下飯的家常菜，喫過都難以忘懷，非常好喫。
所需食材：日本豆腐3條、瘦肉100克、青紅椒片適量、醬油5克、白糖5克、食鹽2克、澱粉適量
1.把日本豆腐取出，一條切開成4小塊，撒上少許的澱粉覆蓋。
2.熱鍋，把日本豆腐放入鍋裏，香煎片刻，煎至兩面焦香倒入備用。
3.把瘦肉片倒入鍋中炒變色，然後加入醬油、白糖、食鹽和清水適量，大火燒開。
4.然後把日本豆腐放入一起燜煮熟了即可出鍋。
七、魚頭香菜湯
在寒冷的冬天裏，一道熱騰騰的暖胃湯是少不了的，這個魚頭香菜湯就是不錯的選擇，加入了胡椒粉這種有驅寒的香料，使這道湯喝起來辣辣的，感覺很棒的。
所需食材：魚頭一個、香菜200克、豆腐2塊、食鹽5克、胡椒粉5克
1.魚頭剁成小塊，洗淨瀝乾水分；香菜洗淨備用；豆腐切成小塊備用。
2.熱鍋，加入底油，把魚肉兩邊稍微煎香。
3.加入適量的涼開水，大火燒開後加入豆腐一起煮2分鐘。
4.然後再加入香菜、食鹽和胡椒粉煮1分鐘即可出鍋飲用。
八、花生雞腳黑豆湯
雞腳含有豐富的膠原蛋白，也含有適中的油脂，搭配花生和黑豆煮一道老火湯，是非常不錯的，很適合冬天飲用哦。
所需材料：雞腳100克、花生50克、黑豆20克、食鹽5克、薑片2塊
1.雞腳洗淨後，放入鍋中焯水1分鐘撈起洗淨備用；花生和黑豆提前浸泡2小時左右。
2.湯鍋裏倒入適量的清水，放入薑片和焯水後的雞腳。
3.再把花生和黑豆洗淨後放入湯鍋裏。
4.大火燒開後轉小火繼續煮1個半小時。
5.飲用前加入食鹽即可。
小寒節氣，飲食要跟上，這8道家常美食爲你護航，補全營養過寒冬。喜歡的朋友記得收藏起來哈。感謝大家的閱讀，謝謝！
