切洋蔥太辣眼睛，教你幾個小技巧，方便快速，眼睛也不流眼淚
提到洋蔥這道蔬菜食材，相信大家都對其並不陌生吧，在我們的日常生活中，洋蔥那可是非常受歡迎的，在製作很多美食的時候，都會往裏面加入適量的洋蔥。除此之外，洋蔥的營養價值還特別豐富，多喫洋蔥的話，能夠對身體起到很好的殺菌作用。切洋蔥太辣眼睛，教你幾個小技巧，方便快速，眼睛也不流眼淚！
像我就特別的喜歡喫洋蔥炒牛肉，洋蔥和牛肉一同進行搭配呢，能讓牛肉中的香味得到最好的激發，每次我家裏做這道菜餚的時候呢，總能讓我喫得特別飽。
1、我雖然喜歡喫洋蔥，但是在對洋蔥進行處理的時候呢，卻讓我特別的頭疼，每次在對洋蔥進行處理的時候呢，洋蔥的那股味道實在是太刺眼了，總會讓我的眼睛淚流個不停，特別難受。
爲了解決這個問題呢，我還特地去查閱了很多的資料，最終學到了幾個切洋蔥時的小技巧，在對洋蔥進行切塊的時候呢，用這個技巧對其進行處理的話，不僅讓洋蔥切得特別快，而且洋蔥也一點都不辣眼睛，眼睛再也不流淚了。
一、冷凍
首先買回家以後的洋蔥呢，很多人都是直接對其進行切塊處理，那樣做的話就實在是太錯誤了，這樣做不辣眼睛纔怪。所以買回家以後的洋蔥呢，要先把洋蔥放入到冰箱當中，對其進行冷藏上兩個小時。
冷藏過後的洋蔥，我們在對其進行切塊以後，洋蔥就不會出現辣眼睛的現象了，這其中的原因是由於，洋蔥在低溫的環境下對其進行保存的話，就會減緩洋蔥中的刺激性物質，洋蔥切塊時就不會辣眼睛。
但是在對洋蔥進行冷凍的時候，冷凍時間最好不要超過兩個小時，如果冷凍時間過長的話，洋蔥內部就會結冰塊，那樣的話就會造成洋蔥中的營養價值流失，這樣做出來的洋蔥的口感，喫起來就不怎麼好喫了。
二、清水浸泡
如果你家裏沒有冰箱的話，那買回家以後的洋蔥，也可以將其放入到清水當中，對洋蔥進行浸泡，對於洋蔥浸泡的時間呢，也不能太短，時間要控制在20分鐘到半個小時左右，這樣也能有效地減少洋蔥中的刺激性物質揮發。
如果你覺得清水浸泡洋蔥時間過於長久的話，也可以把洋蔥放入到熱水當中對其進行浸泡，但是採用熱水浸泡的時間呢，不能太過於長久，以免洋蔥被燙熟。最好的時間呢，是在2~3分鐘，就可以把洋蔥取出進行切塊了。
三、點蠟燭
在對洋蔥進行切塊的時候，如果你切的洋蔥特別多的話，可以在對洋蔥進行切塊時，往旁邊點上一顆蠟燭，這樣就能讓洋蔥中的刺激性物質不會辣眼睛。最後這一種方法呢，只是針對特別多的洋蔥時，一般小家庭廚房都不建議使用。
