前些天亲戚送给我们家一个大南瓜，家里人口少，吃了好些天都没有吃完。天天吃蒸南瓜也腻味了，本着不浪费的原则，最近几乎每天都要用南瓜做一款新的菜式。不得不说南瓜真是个好食材，不管是做甜品，点心，还是各种面食，金灿灿的颜色不仅引人食欲，味道也是一级棒。

南瓜的营养非常丰富，含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素，维生素，钙，磷等成分。不仅具有较高的实用价值，而且还有着不容忽视的食疗作用。南瓜富含的胡萝卜素和维生素C可以起到健脾胃，预防胃炎的神奇功效。南瓜对于预防夜盲症，护肝也都有非常不错的效果。经常食用南瓜还可以起到补血的作用，可以让我们的皮肤变得更加细嫩。此外，南瓜可以消除致癌物质亚硝酸盐的生成，可以中和致癌物质的作用，能达到预防癌症的神奇功效。

南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助我们消化食物，同时南瓜中含有的果胶可以保护我们的胃黏膜，可以让人免受粗糙食品的刺激。

南瓜可以用来做很多美味的食品，比如：南瓜派，南瓜面包，南瓜蛋糕，南瓜汤圆，南瓜发面饼，南瓜小酥饼，各种中式南瓜面点。

今天就用南瓜和大家分享一道非常简单的早餐，只要早起10来分钟，就能为家人准备一顿营养又美味的早餐，制作过程也非常简单，将所需的食材搅一搅拌一拌，然后入锅烙成两面金黄就可以出锅了，外酥里软，香甜可口，大人孩子都非常喜欢。

这样的早餐油脂含量非常少，好吃还不发胖，就算减肥期间的你也可以大快朵颐。尤其是女性朋友更不能错过，经常食用，还可以起到补血润燥的作用。-

【南瓜早餐饼】

准备食材：老南瓜一块，鸡蛋一个，面粉半碗，葱适量，盐适量，植物油少许

制作步骤：

一块老南瓜去皮去籽，用擦丝器擦成丝备用。没有擦丝器就用刀切，尽量切得细一点。

将南瓜丝放入一个大碗中，放入适量的盐，抓拌均匀后腌制5分钟。

腌到南瓜丝变软，接着打入一个鸡蛋搅拌均匀。

再放入半碗面粉，再一次搅拌均匀。

如果觉得太干可以加入少量的清水，搅拌成糊状，再加入葱花，再一次拌匀。

拌好的面糊不要太稀，也不能太稠。太稀了不容易成型，太稠了饼厚口感不好。

新思特不粘锅放入少许植物油，将拌好的面糊用一个勺子舀入锅中。然后用勺子背将面糊表面摊平，整理成一个圆形。

盖上锅盖烙一分钟，将底部烙到定型，然后翻面，将另一面也烙至表面金黄。

早餐这样做真的超级简单，只要10分钟就能完成，营养又美味。平常不爱吃南瓜的小朋友这样做也特别爱吃。喜欢的朋友赶紧试试吧。

每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力！如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门，也欢迎大家给我留言。