［糯米汤圆］

［基本食材］糯米面，面粉，20克白糖，食用油，白芝麻。

［基本步骤］

1.首先我们将一百克糯米面，和面粉搅拌均匀。然后我们在道路温水和面，这个温水不是一下子就倒进去的，是边倒我们需要边用筷子搅拌，而且要少量多次地倒入。直到将它搅拌成絮状，这个时候我们就可以下手将它揉成面团了，这个絮状并不是很粘稠的那种面团，晶晶只是稍微能体现出絮状的感觉，这个时候我们就需要下手把它揉成面团了。

2.揉好以后，我们捏一小块面团放到手中，揉和整理成小丸子，小丸子不要捏得太大了，如果捏得太大的话，可能后面会煮不熟，就像图上这样大就可以了。

3.捏好了以后我们将所有的小丸子排列着放好，放到案板上面，不要让他们粘连到一起。

4.起锅烧油，放入20克白糖，搅拌均匀炒化。把白糖和食用油混合后涂上这个样子，如果图上的样子不相符合的话，可能是需要修改一下的。

5.融化以后，我们把丸子放到油锅里面去翻渣，一定要用筷子或者是用锅铲将它们不断地翻滚，使他们受热均匀。

6.小火慢炒，不停地翻动，使他们受热均匀。炸到所有的丸子里面，外面都已经熟透了，外面都已经均匀地裹上糖液的时候，就变成我们图上这样的金黄色就可以关火出锅了，我们再撒上一点白芝麻。

就这样一道美味的糯米汤圆就做好了，吃起来外焦里嫩，甜软可口，香甜美味，营养丰富拿它来做，我们平时刷视频或者是追剧的小吃都是非常不错的，小孩子特别喜欢吃。

小贴士：

1.如果我们在一开始揉面团的时候没有揉好，后面做小丸子的时候口感是会受到影响的，我们在一开始的时候，面絮是不需要做到这么粘稠的，仅仅只是做出面絮的样子，如果我们在后面揉面团的时候揉面团特别干，我们是可以适当地放入一点点清水将它混合一下。

2.我们在最后炸丸子的时候，一定要记得要不断地用锅铲翻滚小丸子使他们受热均匀，然后我们再把小汤圆炸好的时候，我们是需要反复的观察，看他有没有被炸到焦黑的地方，如果有就可以将它立马的铲出来了，在炸的时候火不要开大了。

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