肝臟是人體非常重要的代謝器官，但隨着年齡的增長和人們不良生活習慣的“破壞”，肝臟會出現不同程度的損害。

在人們的印象中，酒精是導致肝癌的主要因素。事實上，情況並非如此。很多情況下，即使不喝酒，也會發生肝癌。

路邊的攤位很不衛生。它們裏面可能藏着各種各樣的細菌。而且，路邊的臭豆腐也可能有健康隱患。

普通的臭豆腐和其他豆製品一樣，是發酵的，營養豐富，但路邊的炒臭豆腐大多不是自己做的。相反，一些化學方法被用來模擬臭豆腐。如果用硫酸亞鐵製黑，再加上其他有臭味的物質，就可以變成臭豆腐。

這種臭豆腐很危險。鐵過多對肝臟有害。而且，其中的惡臭物質可能被蛋白質腐爛，具有一定的致癌性。如果經常喫，傷肝是沒商量的。

1、爛了一半的水果

如果酒精能致癌，需要一段時間，但黃麴黴毒素對人體的危害是迅速和致命的。

這種毒素被認爲是最強的致癌物質，研究表明黃麴黴毒素在誘發肝癌方面的作用是二甲基亞硝胺的75倍。如果你一次服用20毫克，你可能會死。

它大多存在於腐爛的水果等食物中，即使挖出來，也會有殘留。

2、生魚片

醫學研究發現，原發性肝癌的發生與病毒性肝炎密切相關。中國90%的肝癌是由乙型肝炎病毒感染引起的。

常喫生魚，很容易感染寄生蟲，進而引起肝臟損害，尤其是乙肝和華支睾吸蟲病隨之而來。不乾淨的生魚也容易引起急性甲肝，所以平時也要少喫生魚之類的食物。

3、燒烤食物

因爲這類食物，在高溫燒烤時，分解的脂肪會滴在木炭上，然後與肉中的蛋白質結合，產生強烈的有害物質——苯並芘。這種物質會導致肝癌和胃癌。

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