首先我們需要打四個雞蛋，放點食用鹽，用筷子打散放在一邊備用，然後將蘑菇撕成兩半，清洗乾淨再擠幹水分。起鍋燒油，油熱之後，將雞蛋倒進去翻炒。雞蛋煎熟之後盛出備用。

鍋裏面留點底油，放入蔥花爆香，下入蘑菇繼續翻炒至蘑菇變軟，再放入一勺生抽，少許食用鹽，一勺蠔油，繼續翻炒，再將剛纔炒好的雞蛋倒進去翻炒均勻，之後再放點味精來提提味就可以啦。

是不是很簡單，不知道喫什麼的朋友們，不如試一試這個蘑菇炒雞蛋吧，簡直是比肉還好喫呢！