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秋冬季节南瓜是我们很常见的一种蔬菜，黄澄澄的颜色是大自然赐予它的天然色素，不管用来做甜点亦或是做面食，不变色也不褪色，用南瓜做出来的食物更能引人食欲。南瓜的营养价值非常丰富，对我们的身体也比较好，它能够滋养胃部，还可以有效的调理三高。

南瓜是一种高钾低钠的蔬菜，含有的钾元素比较多，经常吃南瓜可以改善身体疲劳以及水肿，还能起到解毒消肿的作用。平常生活中大家可以适当的吃一些小米南瓜粥，具有非常好的养胃的作用，还能够缓解肠胃的负担。

黄瓜中含有丰富的维生素C，胡萝卜素叶酸以及维生素E等，这些微量元素有助于皮肤抗氧化，可以有效地改善皮肤的粗糙以及暗淡，让我的皮肤变得更加有光泽。南瓜里面还含有大量的维生素B12，锌，铁等物质，可以促进红细胞的合成，能够起到补血的效果，所以女性朋友经常吃一点南瓜，可以让脸色会更加红润。

南瓜里面含有丰富的果胶以及粗纤维的物，能够改善便秘，缩短食物在肠道里停留的时间，可以让肠道保持更加健康的状态。所以有便秘的朋友可以经常吃一点南瓜，可以起到润肠通便的作用。

南瓜的做法花样繁多，可以蒸着吃，炒着吃，熬粥，做甜点以及各种面食。今天就和大家分享一道非常简单的南瓜豆沙包的做法。豆沙可以选择市售，也可以自己做，自己做的少油低糖，吃起来更健康一些。

关于做包子馒头，大部分人会进行二次发酵，也有人只发酵一次，成品没有多大的差别，只是经过二次发酵做出来的面食内部组织要更加细腻一点。如果时间足够，可以进行二次发酵，如果时间有点紧张，进行一次发酵也是可以的。

【南瓜豆沙包】

准备食材：面粉300克，南瓜150克，糖10克，奶粉10克，酵母3克

制作步骤：

南瓜去皮去籽切成片，一共150克放入新思特锅中隔水蒸15分钟，蒸到筷子能轻松穿透即可。

将南瓜趁热压成泥，放入10克白砂糖搅拌均匀。待南瓜泥不太烫手的时候放入三克酵母，再次搅拌均匀。

接着放入300克面粉和10克奶粉，用筷子搅拌成没有干粉的絮状。因为南瓜的含水量不同，面粉不要一次性全部加入，预留20克作为增减。

接着将面团和成一个软硬合适的面团。盖上盖子放在温暖的地方进行第一次发酵。

发酵至原来面团的两倍大。手上蘸适量的干面粉轻轻的将面团表面掀开，里面的组织呈细腻均匀的蜂窝状，就表示发酵成功了。

将发酵好的面团取出来，充分地揉均匀，将里面的空气排干净，然后平均分成若干个小面剂子。

将每一个小面剂子再充分地揉均匀，擀成一个中间厚四周薄的圆面片。

取一张圆面片，中间放入一粒豆沙。

将包子收好口，并将收口朝下，整理成圆形。将豆沙包垫上玉米皮放入蒸锅中醒发20分钟左右。

明显感觉包子的体积膨大，拿在手里轻飘飘的，就是二次发酵成功，接着开火，大火烧开后转中火蒸13分钟左右。关火后继续焖5分钟再掀锅。

香甜松软的豆沙包子就完成了。经常给孩子吃些南瓜益处多多，补锌同时还有补血润燥的作用。

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