喝酒傷身嗎？

喝小酒傷身嗎？

前一個問題不難解答，隨着現代科研技術對酒精的層層刨析，“喝酒傷身”已經成爲大多數人的共識。相對而言，後者一個問題的答案就耐人尋味了，在許多飲者的眼裏，日常喝點小酒不但不傷身，反而可能對身體有好處。真的是這樣嗎？

最近，《英國醫學雜誌》上的一項研究就指出，有規律的“小酌”給健康帶來的風險，更甚於偶爾纔有一次的“豪飲”，細胞受到持續性損傷的幾率也提高了36%。

978萬人研究：小酒同樣傷身這項研究由哈佛大學醫學院教授Yun Gi Kim主持，研究蒐集了978萬人的飲酒數據，時間跨度長達8年。數據顯示，在衆多影響心血管風險的因素裏，每週飲酒次數關聯性相對而言更高，相關性指數達1.21。

和平日不怎麼喝酒，偶爾才喝一次“大酒”的人相比，日常有規律喝小酒的人羣，細胞受到持續性損傷的幾率高出36%。平均每週多喝1毫升酒，器官老化風險增加約1.2%。此外，房顫風險也相應增加2%。

研究人員表示，這可能是由於酒精在體內引起了促炎反應（Pro-Inflammatory Effects）。這一反應會讓正常細胞轉化爲炎性細胞，並散發炎性因子，進而影響着氧化、突變和基因片段複製等機體活動。

主導這項研究的Yun Gi Kim表示，東亞地區有着歷史悠久的飲酒文化歷史，擁有數以億計的飲酒人羣。摸清輕度飲酒對健康的影響機制，將有助於數億人的健康。而這一次研究，已經說明“喝小酒”可能不是一種健康的飲酒方式。

酒精，變老的“加速劑”值得一提的是，除了讓細胞更容易受到損傷外，酒精或許還和人體衰老有着密切關聯。

據《M國醫學年會》報道，米蘭大學的Baccarelli團隊研究發現，喝小酒還會給“生命時鐘”端粒造成損傷。科研人員跟蹤了220名參與者，他們每週飲酒超過5次。結果顯示，在12個月裏，82%的參與者端粒有所縮短，部分人縮短了超過114個鹼基對。

不過這一過程並非不可組織。2013年，哈佛Pual.F研究院的David Sinclair曾發現：人體自源性物質GeNAD+，可以加速酒精在體內的代謝，並維持細胞端粒長度。科學家解釋，這是因爲在酒精代謝過程中，“乙醇脫氫酶”和“乙醛脫氫酶”發揮了主要作用，而GeNAD+正好是這兩種酶的輔酶。

據《Boston Post》報道，今年56歲並夢想活到150歲的David Sinclair，不但喜歡喝酒，而且頻率相當地高，差不多每天晚餐後都會喝上少許紅酒。而他之所以能這樣膽大妄爲，背後或多或少有賴於實驗室裏源源不斷的GeNAD+。

資料顯示，目前基因港生物已經實現了這種物質的量產。在今年的京東2020年度關鍵詞排行榜上，其還多次登榜成爲熱搜前幾。

戒不掉酒，可以這樣喝話說回來，除了補充GeNAD+，喝小酒真的就不可避免的“傷身”了嗎？答案是否定的。

在西班牙、意大利等地中海地區，人們不但飲酒，而且差不多是每餐都喝，餐前餐後喝點酒已經成爲當地的風俗。調查顯示這些地區的平均壽命反而更高，西班牙83歲，意大利82.7歲，有着相似飲食習慣的法蘭西緊隨其後，也有82.4歲。

爲何其他地區的人喝小酒傷身，這些地區的人卻反而長壽呢？《M國臨牀營養學期刊》的一篇論文指出，這或許在於“地中海飲食”的獨特性。

地中海飲食以全穀物、蔬菜水果、豆類、堅果和橄欖油爲主。雖然這一飲食方式並不以飲酒著稱，不過在它的食品譜系裏，每天1-2高腳杯的紅酒再正常不過，而這樣的酒量即使放在東亞地區也並不算少。

加州大學伯克利大學的研究顯示，這種以植物來源食物爲主、飽和脂肪含量低的飲食模式，對糖化、氧化、炎化等有所幫助。研究人員跟蹤5676名參與者的健康狀況後，還發現那些習慣地中海飲食的人端粒也較一般人長21%。

需要注意的是，地中海飲食只包括紅酒，不包括金酒、白酒、米酒等其他酒種。對於那些白酒愛好者來說，或許補充GeNAD+等物質，相較而言更爲直接。

不過，酒精帶來的風險並不只是健康層面，“喝酒誤事”也是人們常掛在嘴邊的熟語，酒駕更是害人害己。總而言之，兩個字：少喝！