原標題：21元一個的饅頭是否還蒸得下去？

【緣木求魚】

許多人對“西貝”的情緒，從去年就開始醞釀了，綿延至今，再遇到合適的炸點，猛然爆發一下，也正常。

木木

“西貝”21元一個的饅頭突然成了網紅產品，也是大火猛攻的結果。這倒與蒸饅頭有異曲同工之妙。懂點兒廚藝的人都知道，蒸饅頭全憑一口氣，“西貝”饅頭能在網上“發”起來，靠的當然也是一口“氣”。“氣”足若此，或許就需要“西貝”有所思。

“西貝”的饅頭好喫不好喫，是個開放性問題，胃口、偏好不同，答案一定不一樣；“西貝”的饅頭貴不貴，大約也是一個開放性問題，有說貴的，就一定有說尚可、不貴甚至便宜的。兩個問題揉合在一起，答案當然就稍微複雜一些。不愛喫的人，“西貝”饅頭賣價如何估計也無所謂，或者，賣得越貴反而越要喫一喫；愛喫這種所謂戧面饅頭的人，恐怕也會算計一下性價比，覺着合適，就多來幾個，覺着不合適，不買就是，一般也不會爲此置閒氣。

“西貝”一沒有強買強賣，二沒有設套兒欺詐，三沒有壟斷市場，饅頭定價幾何，當然就無所謂，哪怕標價兩千元、兩萬元一個呢，像許多高價包包一樣，也不是完全不可以。經過市場多年薰陶，這個道理其實大家都知道。事情居然能發酵到如此地步，顯然情緒的因素（也不排除其他因素的存在）在其中發揮了很大作用。不得不承認，許多人對“西貝”的情緒，從去年就開始醞釀了，綿延至今，再遇到合適的炸點，猛然爆發一下，也正常。

雖然，顧客、潛在顧客、圍觀者的情緒對買賣人還是相當重要的，但是，就實踐經驗而言，這種情緒很難持久，只要商家應對得法，迅速凝聚起來的注意力，散起來也快得很。不過，這個過程還是需要一個基礎，即買賣人提供的商品，確實存在足以立足於市場的價值。

這些年來，或轟轟烈烈、或悄無聲息倒掉的餐館，實在太多，路邊小館兒姑且不論，有名的餐廳數也數不過來。從這個角度觀察，還在營業、還在發展、還惦記登陸資本市場的“西貝”，肯定是有自己的價值的。把持住這點價值，“西貝”肯定還開得下去。雖然網上有情緒激憤者號召抵制傲嬌的“西貝”饅頭，但這種缺乏硬核兒的號召，一般不會產生什麼硬核兒的效果。

不過，兩分法適用於任何事。雖然熱鬧的網議很難對“西貝”的買賣產生實質性影響，但需要注意的是，一旦登陸資本市場，類似的輿情恐怕就會發揮不同的作用。最不容忽視的作用，就是輿情對股價的重大影響。股價的起起伏伏，一方面作用於實控人、管理層、核心員工、萬千投資者的心理狀態，一方面也直接影響其實際利益的盈虧。輿情沸反盈天、股價波動巨大，恐怕許多人的心情就不會如現在一樣平靜，隨之做出的決定、採取的行動，或許就能決定企業的強弱、甚至生死。

在資本市場上，類似的教訓實在太多。有人說資本市場是柄雙刃劍，要義即在於此。想登陸爲什麼資本市場、想借助資本市場的力量發展壯大，恐怕類似的教訓一定要認真對待、好好研究，否則，陷於同一個泥淖中不能自拔，就是大概率事件。而認真對待、好好研究市場教訓的基礎，就是要始終抱持一個嚴謹、敬畏的態度。

“西貝”的實控人賈國龍去年接受採訪時曾經說過，爲了服務好顧客，“西貝”上上下下“715、白加黑、夜總會”地幹了32年，纔有所成。埋頭苦幹，當然很好，這是取得成績的基礎，但也要時時抬頭看看四外的環境、琢磨琢磨當下乃至未來的情勢，稍微動動心思，效果或許會更好。這一點，對所有想登陸資本市場或者已經身在其中者，格外重要。缺乏嚴謹的態度、惰于思考、應對遲緩者，往往很難真正經受住市場的考驗。就此而言，“西貝”21元的饅頭能否繼續蒸下去並不重要，重要的是，賈國龍心心念唸的千億營收以及更宏大一些的目標，能否借力資本市場“蒸”出來。