参归鸡 【材料】 黑雌鸡1只（约1500克），当归15克，人参15克，食盐5克。 【操作】 1人参、当归洗后切成小片。将鸡宰杀，去毛，剖腹去内脏，洗净。 2鸡入砂锅，加水适量（约2500克），置炉上煮，煮至鸡肉烂熟，去骨，放入当归、人参再煮（20～30分钟），再放食盐即可饮汤食鸡。

【功效】 温中补虚、益气生血，人参能大补元气，振奋人体脾胃消化功能，又益气生血、强身健体、补精添髓；当归养血活血，能增强造血机能，故此食谱对气血不足、脾胃虚弱所致的多种病症，如面色苍白或萎黄，四肢倦怠、头晕眼花、气短懒言、食欲减退、心悸怔忡等均有治疗和补益作用。 炖乌龟 【材料】 乌龟1～2只，葱5克，姜3克，胡椒末05克，食盐2克。 【操作】 1先将龟用清水喂养数日，每日换水1次，滴入菜油数滴，使其肠内积污排尽；再将龟移至另一盆内，冲入热水，使其排尿。

2将龟壳刷洗干净，然后宰杀，入锅中，加水适量，大火煮沸，去浮沫，继用小火炖至肉壳分离，去壳取肉，切成片，放入汤中，加葱、姜、椒、盐调味即可食用。 【功效】 滋阴养血、除蒸退热、补益肺肾，对于产后阴虚，大失血后贫血、骨蒸潮热、形体消瘦、盗汗、咳血等均有补益治疗作用。 黄芪猪肉汤 【材料】 黄芪50克，大枣10枚，猪瘦肉250克，食盐2克，生姜片5克，葱结3克，味精2克。

【操作】 1猪肉洗净，切成小块。 2锅中加水约750克，放入黄芪（布包）、大枣及猪肉，置炉火上煮，至肉烂时放入食盐、葱结、生姜片及味精，再煮片刻即可离火，拣去生姜片、葱结及黄芪，分次食用。 【功效】 健脾开胃，益气养血，对于产后气血虚弱者有较好的疗效。 当归羊肉羹 【材料】 羊肉500克，黄芪25克，当归25克，党参25克，生姜25克，食盐5克。

【操作】 1党参、黄芪、当归用干净纱布包裹。生姜洗净、切片。羊肉洗净、切成小块。 2将羊肉及药包放入锅中，加水约1500克，置炉火上煎煮，煮至羊肉将烂时放入姜片及食盐，待肉熟烂，去药包及生姜片，离火，分数次食用。 【功效】 温阴生精、益气养血，对于产后大失血后贫血，气血病虚均有良好效果。

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