最開始被這個品牌吸引，是因爲一衆甜食愛好者發起的“全口味布丁撻”測評。一家店能吸引到顧客，必然需要有一支足夠出衆的王牌單品，對於「黛汀烘焙DAINTY BAKERY」這個新興崛起的烘焙品牌來說，布丁撻就是它的殺手鐧。

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從精品咖啡到法式烘焙

這個有着貴婦般優雅名字的品牌，前身是於17年年底開業的「DAI COFFEE」，專注於爲熱愛生活的朋友奉上一杯有情有味的好咖啡。爲了讓咖啡更好的成爲人們日常生活的一部分們，DAI COFFEE堅持定期安排儀式感滿滿的咖啡分享會，邀請視咖啡如摯友的粉絲們到店品嚐手衝咖啡，品鑑各種豆類，學習衝調知識。

每週兩期，每期10位邀請者的陣勢，在DAI COFFEE這種免費的咖啡分享會已經延續了幾十期。原本的陌生人通過分享會開始有了交集，結識成爲朋友。相比於單純的開一家售賣咖啡和周邊產品的門店，這樣的形式對於DAI COFFEE來說顯得更有意義。

大概是老闆突然愛上了烘焙，又或者是覺得美好的生活必須要食飲兼備，開一家法式烘焙店這件事就被提上了日程。幾經籌備，姊妹品牌「DAINTY黛汀烘焙」於2018年在鄭州落地。這是一個專注於做現烤麪包和法甜的精品烘焙店，對比普通麪包，“新鮮”是黛汀所有美味的來源。

從未來路集合旗艦店、到朗悅烘焙旗艦店和翰林居烘焙旗艦店，店鋪的裝修風格都保持着一貫鮮明的“黛汀風”。高達80%的實木設計裝修佔比，將品牌食品無添加製作的理念巧妙呈現。

深咖色的裝修基調，既代表着天然咖啡豆的色澤，又象徵着穀物麪包的美好，超寬敞的空間，讓這裏絕對不只是一個麪包店那麼簡單。明亮的空間除了麪包櫃和甜品臺，更是集合了休閒客座區，咖啡吧檯這些供客戶放鬆交談的社交區域。開放式廚房散發出的麪包香氣，和咖啡的醇香在店內混合，體驗感驟然加分。

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延續專業，保證出衆品質

從咖啡到烘焙，看似是一場門外漢的“心血來潮”。但在國外，咖啡和烘焙這對金牌CP總是如影隨形。延續着對於咖啡研究的那股專業勁，對於黛汀烘焙的所有產品，主理人更是加倍用心。

沒有了延長保質期的需要，那些工業化的添加也就不復存在。由新鮮健康食材製作而成的麪包，在最大程度上保留了人體所需的各項微量元素。絕不爲了迎合大衆口味或者謀求更大利益，在食品中添加糖精和植物油脂等物質，是黛汀對於顧客的承諾。

採用天然老面種低溫發酵，通過傳統的法式工藝製作而成的麪包，讓食材本身的味道充分發揮。除了對黑麥粉要求嚴格，在麪包製作中使用的每個雞蛋也都受到了烘焙師的把控。按照雞蛋大小精確計算所需數量，水的兌入量，才能獲得最佳的烘焙效果。

專業的設備在提升麪包的品質上起到了關鍵性的作用。黛汀烘焙後廚所使用的麪包烘焙設備，全部選用的是擁有近百年曆史的瑞士高比KOLB出品的世界高端面包房機器。通過科學的參數把控，讓麪包在色澤和口感上達到理想狀態。

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每款產品，都是實力新星

經常被人誤認爲是蛋撻的「德式布丁撻」，其實在口感上比普通蛋撻更勝一籌。這個可以拿勺子喫的“布丁撻”，擁有比蛋撻更加酥脆的外皮，類似曲奇的口感，讓人咬下時便有有了驚喜。厚層的撻心更加柔軟，剛出爐時就迫不及待的向周圍散發陣陣奶香。只要試過，就會發現它和蛋撻的不同。

而這款德式布丁撻，在黛汀烘焙的甜點師手下，衍生出了很多新鮮的口味。甜食黨鍾愛的巧克力布丁撻、焦糖布丁撻，偏日式風格的紅豆布丁撻和抹茶布丁撻，少女首選草莓布丁撻和黃桃布丁撻，當然還有充滿話題性的髒髒布丁撻、榴蓮布丁撻，讓人眼花繚亂的口味，怪不得網友們紛紛爭相前來打卡，展開一場關於德式布丁撻口味的大測評。

精緻的法甜是喝咖啡的不二伴侶。黛汀家的法甜擁有從童話故事中走出來的神仙顏值，光是排列在甜品櫃中，就足夠讓人移不開目光。浪漫的法國人創造了這些琳琅滿目的甜點，而黛汀恨不得將它們全部搬到你的面前。“黑方”、“留白”、“京都回憶”……有了文學氣質加持的甜品，在顏值之上又多了一層不可忽視的精神藝術價值。

天生自帶女皇氣質的「乳酪紅絲絨蛋糕」，明亮而張揚的紅色讓你無法忽視它的存在。以精緻聞名的紅絲絨蛋糕，在紅白相間的配色之間，融合着極簡美學和複雜的滋味層次。在每一層紅絲絨蛋糕之間，都夾雜着濃郁的百香果奶酪醬，口感豐富，令人回味無窮。

罐子蛋糕的熱銷，源於你永遠不知道下一口會帶來怎麼樣的驚喜。通過容量有限的載體，更好的滿足女孩們“就想喫一點點”的小心思。走在潮流前沿的黛汀，也沒有放過罐子蛋糕這個市場機會。全新推出的芒果物語盒子蛋糕和杏仁可可盒子蛋糕，毫不吝嗇的將滿滿的用料裝進圓形小鐵盒，就像潘多拉的魔盒，讓人迫不及待想要一探究竟。

以DAI COFFEE起家的黛汀，店內自然有各種咖啡飲品。除了基礎款的手衝之外，爲少女們特調的咖啡複合飲品也是格外吸引人。以鮮牛乳搭配韓國天然櫻花粉製成的「櫻花拿鐵」，絕對是俘獲少女芳心的利器。變成了液體形態的「牛軋糖拿鐵」，更是把新鮮牛乳的香氣和牛軋糖的甜蜜軟糯合二爲一，只嘗一口，就被吸引。

不管你有沒有嘗過愛情的甜和苦，黛汀烘焙都爲你的520情人節準備好了禮物。香甜的磅蛋糕配上堅果氣息的掛耳咖啡這種奇妙的組合，將甜味與苦味同時在口腔上演。當磅蛋糕的香甜在舌尖輕飄飄的融化，醇香的咖啡緊隨其後，帶給味蕾新的刺激。兩者相遇，是食飲靈魂的契合。

雖然DAI COFFEE擁有四年咖啡烘焙經驗，但對於甜品行業來說，黛汀烘焙DAINTY BAKERY只是個充滿潛力的後起新秀。與衆不同的產品，是它抓住消費者好奇心的祕訣。出於對咖啡甜品喜愛的初心，以集合型旗艦店的形式將這些愛好在此延續。寬敞明亮的店面，敏銳的市場洞察思維，讓黛汀在未來也會有無限的可能性。