飲食、環境、過敏原，是現代人過敏的普遍原因，由於過敏性疾病的誘病因子愈來愈多，使得過敏人口大幅增加。過敏性疾病嚴重困擾人們的生活，想要對抗過敏，紫蘇或許可以做爲其中一種天然療法。

紫蘇小傳

有一天，華陀帶着徒弟到旅店用餐住宿，看到一羣紈褲子弟少年在比賽喫螃蟹，喫完的空蟹殼堆積在餐桌上如一座小山。

華陀見了上前好言相勸：“螃蟹性寒，喫多了會肚子痛，少喫些吧！”

年輕人聽了，輕蔑的說：“我們自己掏錢喫螃蟹，犯着你了嗎？不用你管！”

華陀心生慈悲，轉頭去對店家說：“不要再賣螃蟹給他們了，這樣喫下去很危險的！”老闆把臉一板的說：“你少管閒事，別壞了我的生意！”

等到半夜，小夥子個個突然大喊肚子疼，有的額頭直冒冷汗，臉色發白，有的倒在地上抽搐。

華陀立刻領弟子到河邊採草藥，將草的莖葉煎成湯給大家喝，過不久，大家的病都好了！

那草藥色紫，見到年輕人病痛解除後舒服的樣子，便給它取名爲紫舒，後來流傳演變成紫蘇。

紫蘇是華陀曾看到一隻水獺喫完一條大魚後，肚子鼓脹難受的躺在岸上，過一會兒艱難地游回水裏，不久又爬到岸上喫紫草的葉子，來回數次，於是觀察到紫草可解魚毒。

紫蘇可抗發炎及抗過敏

傳統醫學認爲紫蘇能夠解魚毒，因此，日本人常用紫蘇來搭配海鮮一起喫，以減少螃蟹、海鮮造成的過敏。根據研究，食用紫蘇至少三週，就能夠減少過敏症狀。

一天喫6～10片紫蘇葉，就有顯着效果

。紫蘇也能抗憂鬱、抑制舌癌細胞增生，容易嘴破的人，食用紫蘇能減少口腔潰瘍的復發概率。

紫蘇葉中含有多種類黃酮、迷迭香酸、維生素K、β-胡蘿蔔素、紫蘇醛等成分，能夠恢復免疫機能、減少發炎反應，對呼吸道特別有效，因此對於緩解或消除過敏症狀十分重要。

免疫系統過敏反應

人體的免疫系統，會在外來的物質或細菌入侵時，製造抗體並派出白血球對抗外來異物，進而預防感染。過敏症就是免疫系統過度敏感的反應，對於無害的花粉或皮屑等外來物，當它無法正確辨認時，爲了保護身體而加強免疫機制，釋放組織胺等所引起的。

組織胺會導致起疹子、呼吸困難等過敏症狀。當過敏發作時，西醫通常使用類固醇、抗組織胺治療，導致毒素無法順利排除，而形成惡性循環。

要避免過敏發生，在飲食上應注意，

避開氧化油、毒素、過敏原

，使用沒有化學溶劑的用品，多補充抗氧化食物。過敏性疾病患者，可以食用紫蘇，生喫或打果汁、泡茶都有同樣效果。

“青紫蘇生薑茶”

材料：青紫蘇、生薑、黑糖各適量。

作法：

1.先把生薑磨成泥，用熱水沖泡，加入黑糖。

2.青紫蘇葉切片，加入沖泡好的熱薑茶中。也可加2滴醋，讓茶色更好看。