如今正值冬季，人們的消費熱情開始上漲，每天一大早我們就可以看到很多人前來市場買菜。同時也有天剛剛亮就忙碌起來的各類蔬菜批發商、農戶、零售商的身影。而如今這段時間讓人們驚訝的是大蔥價格居然直接腰斬，從去年10月開始飆升到15元/斤，而如今價格一跌再跌直接下降到5、6元/斤卻無人買。大蔥價格後期會如何？

大蔥作爲我們日常中比較熟悉的一種蔬菜，目前大蔥在北方醫院比較多。在去年國慶開始往後的一段時間裏，大蔥價格一路飆升，在一個月不到市場零售價就上漲到了12-15元/斤。老百姓直呼這種“天價蔥”確實買不起呀，太貴了！

確實大蔥從去年10月開始市場供應一度緊缺，很多消費者發現能夠購買到的大蔥並不多。而那個時候大蔥替代品的大蒜、蒜苗、洋蔥之類的蔬菜卻比較少。同時由於大蔥在去年下半年雖然種植面積並不少，但是老百姓能買到的大蔥並不多。

大蔥在2020年整體來說產量相對不高，特別是在經歷了2019年大蔥低價幾毛一斤的時期以後，很多農戶在2020年種植大蔥熱情逐漸降低。一下面積直接下降了30%左右，這也導致了在去年大蔥剛上市的時候便一路高歌。大蔥價格從10月份開始到12月一直維持較高價格水平。

這是市場供應緊缺導致，而另一方面在收購商看到商家以後紛紛大量囤積大蔥。普遍地從農戶手中低價收購，最終囤積一段時間以高價出售。大蔥面向市場的量其實並不多，因此價格一直居高不下。

而如今隨着時間的推移，沒有多久2021年立春即將來臨。天氣開始逐漸回暖，同時大蒜價格如今也出現迅速的下降，而蒜苗正在開始大量面向市場。因此這種高價大蔥“獨佔”市場的優勢並不會維持太久。大蔥價格太高，更多消費者開始減少大蔥購買，從而轉向更加低價的洋蔥、大蒜、蒜苗等等大蔥替代品。

下圖爲2021年1月25日部分地區批發市場大蔥價格，可供參閱：

如今大蔥價格整體滑落，根據市場今日統計數據可知，太原地區大蔥批發價格在5-5.5元/斤，武漢地區大蔥批發價格也下降到了4.5元/斤。基本上大蔥批發價格大部分在5元/斤以下，而且零售價格基本上僅僅能賣到6-7元/斤。即便如此，這樣的價格依然沒有優勢，很多大蔥甚至出現滯銷，價格高，大蔥囤積商大量出庫大蔥，一時間大蔥供應大增。

只能說如今大蔥價格大起大落也離不開市場供需關係的影響。同時一部分受到大蔥收購商囤積影響，大蔥價格起起落落，最終價格直接下降了30%左右。如今天價蔥已經不在，要看春季就要到來，大蔥這時候如果不及時出售，那麼隨着後期蒜苗、洋蔥低價入市，大蔥市場將不佔優勢。

從之前的15元/斤的大蔥，如今價格直接降到了幾塊錢一斤。現在的大蔥你還會購買嗎？你覺得後期大蔥價格能否再次翻身？