大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裏研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，爲家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：天冷，少喫饅頭包子多喫它，筷子一攪，上鍋一蒸，鬆軟香甜特好喫！

時間過得真快，一晃又要過年了！常言道：“有錢沒錢，回家過年”。很多在外打拼和學習的遊子，趁着春節假期，也都返鄉過年了。春節是闔家團圓的日子，尤其是在大年三十的晚上，一家人聚在一起，喫頓團圓飯，聊聊這一年的見聞，一家人有說有笑，特別愜意。

在年夜飯的餐桌上，不僅要有大魚大肉和一些寓意吉祥的年夜菜，還要有一些好喫好看，寓意好的主食。在北方，過年除了喫餃子以外，還會喫紅棗花饃、年糕、棗糕、發糕等主食。前幾天，廚娘用玉米麪和大棗，蒸了一鍋玉米麪紅棗發糕，家人特別愛喫。下面，廚娘就把玉米麪紅棗發糕的做法分享給大家！冬天，不管有錢沒錢，也要常喫它，簡單一蒸就好，營養全面又好喫！

【玉米麪紅棗發糕】

準備食材：玉米麪、麪粉、紅棗、白糖、牛奶、酵母粉。

具體做法步驟如下：

第一步：取一個盆，加入200克玉米麪，用開水將玉米麪燙一下，去除玉米麪的生味，喫着也更香甜。玉米麪稍微放涼以後，加入一袋酵母粉，加兩勺白糖，攪拌均勻。

第二步：加入200克麪粉，攪拌均勻後，加入適量的純牛奶，邊加邊攪拌，將玉米麪疙瘩全部攪碎，攪拌成比較稀一點的麪糊，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

第三步：將發酵好的麪糊取出，用筷子攪動一下，將裏面的氣泡全部排出。取一個活底的8寸模具，用刷子在模具底部和四周刷一層油，將麪糊倒進模具內，用鏟子鋪均勻。

第四步：取適量的紅棗，清洗乾淨後去核，用刀切成兩半，將大棗擺在麪糊上，鍋內加水，將盛有面糊的模具放入鍋中，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘。

第五步：麪糊醒發好後，開大火蒸，上蒸汽後，蒸40分鐘，關火後，再燜2分鐘，即可出鍋。

一道營養美味，鬆軟香甜，寓意團圓吉祥、發財高升的玉米麪紅棗發糕就做好了！喫的時候，可以將發糕切成小塊，裝入盤中，這樣喫着更方便！

溫馨小貼士：玉米麪含有豐富的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等營養物質，常喫玉米麪，有降脂降壓、抗動脈硬化，預防腸癌、美容養顏等功效。

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