只有乒乓球那麼大，一斤20元，畝產4千斤，爲何種植的人不多

包菜是一種大家都非常熟悉的蔬菜，其中有一道非常有名的菜就是手撕包菜，無論是在飯店中還是家庭飯桌中是非常常見的，因爲喫起來糯糯的，再配上一點點五花肉，喫起來味道特別好，深受大人孩子的喜歡。

不過最近有一種非常特別的包菜品種，出現在人們的眼前，讓大家眼前一亮，今天咱們就來說下這種新型的蔬菜品種。只有乒乓球那麼大，一斤20元，畝產4千斤，爲何種植的人不多。

這就是抱子甘藍，是一種原產於地中海的十字花科蕓薹屬植物，抱子甘藍沒有結果實的時候，和其它的綠葉蔬菜並沒有什麼不一樣。但當它開始生長出抱子甘藍的時候，就和其它的蔬菜完全不一樣了，一根粗壯的莖上像是掛滿了綠色的乒乓球一樣。這就是人們要收穫的抱子甘藍了，對於這個植物，很多人估計不是很瞭解。

抱子甘藍的營養還是比較的豐富，每百克中含有的胡蘿蔔素、維生素B2、鈣、鐵等物質，相比於其它甘藍類蔬菜都要高，還有蛋白質的含量也最高的，所以它有着獨特的風味。而且現代的研究還表明，抱子甘藍有抗癌、防中毒、幫助排便、加速傷口癒合、降低膽固醇等作用。也是基於這些原因，人們把它當作一種時尚的蔬菜引入到我國，目前在市場上的價格一般在15-20元之間，而種植一般產量也有4000進左右，而投入的成本又比較低，爲何種植的人不多呢？

首先，抱子甘藍的口感上來說，要比普通的包菜差一些，尤其是一起做手撕包菜的時候，口感上比普通的大包菜要粗糙一些，沒有那麼細膩。再加上價格又十分的貴，自然在我國的銷售量就上不去了，這就是人們很少種植的原因之一。

其次，抱子甘藍主要是用於製作沙拉蔬菜，這道菜品主要是在高檔飯店纔有，而這些地方的需求量非常的有限，也無法大批量的種植。目前人們種植的抱子甘藍主要還是用於出口，然而需求量十分的有限也限制了大面積的種植。

最後，抱子甘藍在剛剛進入我國的時候，價格確實比較的高，收購價格也要在十幾元一斤，而如今隨着人們對於它慢慢地瞭解，收購價格也是一降再降，目前地裏的收購價格已經跌落到了6元一斤，這樣的價格和最開始種植的時候利潤已經下降了不少。而且目前從市場上反應的情況來看，先前種植抱子甘藍的數量已經基本讓市場處於飽和的狀態，要是再有人投入資金來種植的話，肯定不如之前的利潤，還有市場也是一個未知數了。