最近，雞蛋價格的上漲速度堪稱開上了“高速列車”，鋤禾園小編所在的山東雞蛋價格，從5元不到，每天一漲價，已經成功突破6元，就要衝破7元了。蛋價這個衝刺速度可以說直接比肩豬肉了。

臨近春節，豬肉價格也呈現了一幅連跌態勢，隨着春節的臨近，南方醃製臘肉的用肉高峯也已經過去，北方地區對於豬肉的需求增長較爲平緩，加上高肉價的現狀，消費量以及消費人羣相對較少。近期，又要集中投放中央凍豬肉儲備，這是入冬之後的第六次投放了。新一輪儲備凍肉即將出庫的消息，豬肉價格預計將會呈現回落行情。

很多人對今年的肉價分析，豬肉價格藉着儲備凍肉的投放而降價，只是表象，而豬肉養殖者，對於後市有所擔心。畢竟馬上進入豬肉的銷售旺季：春節，如果不能在春節大賣特賣一波，指望春節後人們恢復喫肉的勁頭，恐怕很難。加上二次育肥以及集團化豬企出欄的積極性在提高，養殖戶在這種情況下，再惜售壓欄已經不切實際。預計在之後一段時間，豬肉價格會走出一波持續下滑的行情。

但誰也沒想到，在豬肉價格剛開始幾分錢幾分錢的跌價之時，雞蛋卻已經開始大踏步地落價了。可謂是漲的快，落的也快。先說漲價，雞蛋的漲價其實和豬肉爲代表的的肉食漲價分不開關係，豬牛羊肉的漲價，讓作爲替代品的雞蛋價格也上漲。同時受到寒潮影響，加上疫情管控，產區的雞蛋不能外運，主要銷售區的雞蛋庫存告急，雞蛋價格自然也就出現了明顯上漲。同時也快春節了，有些商場超市和個人有攢點年貨的想法，也加劇了雞蛋消費量大，供應不足的局面形成。

河南範縣是養雞大縣，這裏的雞蛋兩個星期前，就從3塊錢漲到了接近6塊，不過，就在最近這兩天，雞蛋價格開始回落了，目前價格5塊1毛多，並且走貨量也滿了許多。根據北京的一項調查報道數據：1月22日全國雞蛋均價10.52元每公斤，北京批發價10.58元每公斤。和1月初的最高值11.82元每公斤已經下調了1塊多錢了。

剛漲價就落價，這雞蛋會不會一直跌下去呢？

從往年來看，一般受到節前補貨的推動，雞蛋價格都會出現一定程度的上漲，不過目前已經是雞蛋備貨的收尾階段，所以雞蛋價格相信也會以很快的速度回落，相對於春節後需求的低迷，雞蛋價格有進一步回落的跡象。

還有一個原因就是防疫導致的交通不暢，很多養殖大省的雞蛋運不出來，消費大省的雞蛋不夠用，這纔是雞蛋價格漲勢嚴重超出預期的原因。但就供應總量而言，目前國內的雞蛋產能充足。只要供需失衡的情況不再持續下去，雞蛋價格就不會永遠保持高位。

春節前，雞蛋價格應該還是起起伏伏，找出一個新的平衡點，而過完年之後，雞蛋價格應該會比常年稍高一點點，預估5.5元每斤左右，畢竟今年雞飼料貴了，而雞飼料價格漲價，則要歸結到玉米和豆粕價格的上漲。