你點的是這個牛肚，還是那個牛肚？

1 草肚、金錢肚、毛肚（牛百葉）分別是牛的瘤胃、網胃、瓣胃（重瓣胃）。2 瘤胃是反芻動物消化的重要場所，但剛出生的反芻動物瘤胃體積很小。以牛爲例，新生犢牛瘤胃體積還不到四個胃的三分之一，不過瘤胃生長發育很快，18月齡的牛瘤胃大小基本達到成年水平（約佔四個胃的85%）。3 瘤胃上皮可以有效吸收Na+、K+、Cl-等離子，對揮發性脂肪酸的吸收量更是高達75%。4 揮發性脂肪酸（主要是乙酸、丙酸和丁酸）是瘤胃中碳水化合物代謝的主要終產物，經瘤胃上皮吸收進入血液循環既可作爲能源物質，也能完成重要的生物合成功能。5 各種牛肚分清了，牛上腦、牛腩、牛腱子又有哪些不同？點擊這裏回顧。6 今年是牛年，關於“牛”，你有哪些想了解的內容？歡迎留言告訴蝌蚪君。