唯愛與美食不可辜負（作者：雨點）

那是窗前蠟梅的一樹樹幽香，是紅彤彤春聯的紙墨清香，是炒貨店裏炒制瓜子、花生的焦香，是晾曬在屋檐下的臘味鹹香，它們樸素而又熱烈，尋常而又動人，給寒冷蕭瑟的冬日增添了溫暖絢麗的色澤，也讓辛勞奔波一年的遊子有了可期可盼：過年了，又能嚐到家鄉的味道了。

家鄉的味道，其實就是年的味道。

“人間煙火味，最撫凡人心。”人的味蕾是有記憶的，那些生命之初品嚐到的味道，總是深深植根於我們的身體裏、心裏，並且隨着時間的流逝，成爲我們生命裏不可割捨的一部分，歷久彌新。

我的父母是俗世裏普通的勞動者，他們把對生活的愛，對兒女的愛，都融入了一飯一蔬，一杯一盞之間。尤其是春節這樣的傳統節日，他們更是付與了全部的熱情與精力。我記得，剛進臘月，他們就開始了各種忙碌，除了醃製鹹肉鹹鵝，請師傅做炒米糕，他們還要備好各種菜餚點心的材料，讓我們過上一個富足的年。

餛飩和糰子是年味中的靈魂，最清貧的人家，過年的竈上也不能少了它們。北方人有多愛餃子，江南人家就有多愛餛飩，餛飩細緻精巧，薄而軟的外皮，內餡大都是以菜肉爲主。冬末春初，鄉野田埂上的薺菜已鑽出了土地，吐露着勃勃的生機。餛飩餡、糰子餡中若加了薺菜，那滋味就特別的鮮美。我和妹妹最喜歡挎着竹籃，漫山遍野地尋覓薺菜，惻惻輕寒，風裏，已有了春天的氣息，想到那月牙一般的餛飩裏滿滿的春滋味，真是滿懷的喜悅。

糰子，有的地方叫圓子，寓意團團圓圓。糰子外層用糯米粉包制，綿軟細膩，內餡可甜可鹹，青菜肉餡、蘿蔔絲肉餡、豆沙餡、芝麻餡，包好的糰子上蒸籠蒸熟，一個個飽滿圓潤，香氣四溢。媽媽還會給它們點個紅，小小的一點，透着喜氣，透着對新的一年美好的憧憬。

在我們家，還有一道壓軸的大菜，那就是爸爸做的八寶飯。

八寶飯也叫甜飯，是象徵着團圓美滿，財源滾滾的一道傳統美食，也是需要耐心去做的節日盛點。

豆沙要用赤豆熬煮熟爛，再過濾，擠幹後，用豬油、白糖炒；蓮子泡發後，因蓮心味苦，須得把蓮心一個個剝掉；紅棗也要去核，糯米最好是用秋天剛收的新米，蒸至粒粒晶瑩，軟硬適中。製作時，把它們一層一層擺好，再上鍋蒸，經過時間與火的歷練，這些食材相輔相成，相濡以沫，融合成了一碗軟糯綿甜的飯，出鍋時，撒上糖桂花，淋一點水，甜蜜蜜的香味燻人欲醉。

“多喫點！”這是父母對我說的最多的三個字，不知不覺，我也常常這樣對我的孩子唸叨這三個字。這世間啊，唯愛與美食不可辜負。

一年一年，我也依着冬至、小寒、大寒的節氣，去菜場商場購置年貨，在煙火蒸騰的廚房裏忙碌，等待着煙花在空中綻放。

來源：融溧陽