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導語：元宵節快到了，教你在家自制湯圓，做法簡單，軟糯香甜，比買的香

過完春節的第一個節日是元宵節，元宵節也叫上元節，燈節，是中國的傳統節日之一，時間是正月十五，正月十五是一年之中的第一個月圓之夜，每個節日中都有一種與它息息相關的美食，在正月十五這一天，我們這邊有喫元宵的風俗習慣，元宵就是我們平時所說的湯圓，大家都喜歡喫湯圓嗎？今天我就來跟大家分享一道湯圓的做法，元宵節快到了，教你在家自制湯圓，做法簡單，軟糯香甜，比買的香。

湯圓

隨着生活水平的提高，湯圓的種類也越來越多了，有很多口味的，比如水果味，芝麻味，豆沙味等，芝麻味的湯圓在我家是最受歡迎的，所以每年我家都會做芝麻湯圓，湯圓的做法是很多的，方法不同做出來的湯圓的味道也是不同的，有人說自己在家做出來的湯圓不好喫，有人說自己在家做出來的湯圓破皮開裂，其實這都是你用的方法不對所導致的，要想做出來的湯圓好喫是有小技巧的，接下來我將做法分享給大家，元宵節到了，教你做湯圓，1個技巧，不破皮不開裂，皮薄餡大特好喫。

湯圓

【食材】：黑芝麻，花生，蜂蜜，糯米粉，白糖，等

【具體做法】

準備適量的黑芝麻放在鍋中炒熟，開小火炒，炒熟之後撈出來裝在碗中備用。

湯圓

準備一小把花生，放在鍋中炒熟，同樣也是開小火慢炒，將花生炒至焦黃盛在碗中，將花生皮剝掉，和黑芝麻放在一起裝在一個塑料袋子裏用擀麪杖擀碎，倒在碗中，在裏面加入適量的白糖，一勺蜂蜜，攪拌均勻，然後放在冰箱裏冷藏大約1個小時左右。

湯圓

在盆中倒入適量的糯米粉，用溫水和麪，一邊加水一邊和麪，揉成麪糰之後放在一旁醒面10分鐘。

湯圓

鍋中倒入水，將水燒開，水開之後，取適量的糯米糰按壓成一塊一塊的小餅狀下入到鍋中，一直煮至小餅飄起來的時候撈出來和剩下的糯米糰放在一塊繼續揉成麪糰備用。這樣可以使糯米麪更加有黏性，操作起來更方便，做出來的湯圓不破皮不開裂。

湯圓

取適量的餡料團成丸子的形狀擺放在盤中備用，再將糯米糰放在案板上揉成長條整理成小面劑，再將小面劑按壓成小餅狀，將餡料放在麪餅中包裹起來整理成圓團，一個美味的湯圓就做好了。剩下的全部以同樣的方法做好擺放在盤中備用。

湯圓

鍋中倒入水，開大火將水燒開，水開之後下入做好的湯圓，開中火煮，煮開之後加入一次涼水，一直煮至湯圓全部飄起來的時候就證明湯圓熟了，盛在碗中就可以喫了。

湯圓

【小提示】

元宵節到了，教你做湯圓，1個技巧，不破皮不開裂，皮薄餡大特好喫。要想做出來的湯圓不開裂不破皮，和麪是關鍵，和出來的糯米糰取出一部分放在鍋中煮一下，再和剩下的糯米糰放在一起揉成麪糰，這樣可以增加糯米糰的黏性，使湯圓不破皮不開裂。

湯圓

元宵節快到了，教你在家自制湯圓，做法簡單，軟糯香甜，比買的香，這就是我帶給大家的湯圓的做法。這樣做出來的湯圓香甜又軟糯，比外面賣的好喫很多，不會做湯圓的可以照着這個方法做起來，學會了再也不用買着喫了，始終還是自己在家做得更乾淨更衛生。

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