鄉村基在重慶是什麼樣的存在？這個問題，相信不同的人能給出千萬種答案。

對於兢兢業業的上班族來說，隨處可見的鄉村基方便快捷，是工作餐最適合的選擇；對於在乎生活品質的人來說，鄉村基的中餐健康衛生，不管是老人或者小孩，都能找到合適的選擇。

但對於那些爲了生存奔波，勒緊褲腰帶過日子的打工人來說，在物價的持續上漲中，鄉村基的價格也在上調。從以往親民的高性價比，到如今老百姓口中的“高價消費”，鄉村基的口碑很難說沒有變化。

鄉村基在重慶發展到如此規模，企業很快就認識到了這個問題，開始做出轉變，最明顯的動作體現在菜單的開發上。

在鄉村基的餐廳裏，最常見的形式就是套餐，由一道或者兩道葷菜爲主，搭配一道素菜和一碗番茄湯，加上鄉村基獨特的香米，保障了食客既能喫得好也喫得飽。

由招牌菜小炒肉、功夫雞腿、臺灣滷肉等等組成的套餐深受老百姓喜愛，在這20年的歲月裏巋然不動；像酸菜米線、鐵板牛排這些並非傳統中餐的新菜式也在很短的時間內站穩了腳步，這讓鄉村基看到了老百姓對不同菜品的接納程度。

在這樣的基礎下，鄉村基乘勝追擊，接連推出了冒菜和小火鍋等菜品，精準地把握住了重慶老百姓的喜好和口味，並且獲得了不錯的反響。

在2020年年末，鄉村基悄無聲息地展開了一項大動作——上架了小碗菜。與重慶街頭常見的小碗菜十分相似，巴掌大的小碗裏裝着粉蒸肉、紅燒肉、燒白、酸菜魚、油炸土豆、涼拌菜等等，一份小碗菜的價格從3元到25元不等。

遊品作爲一個喫貨，立馬就去點了幾份試試，味道只能說是差強人意，在分量和價格的加持下，性價比勉強維持在中等偏上的水平。

經過網友的反饋，小碗菜的形式並沒有在鄉村基的各大餐廳進行大範圍的上架，而遊品喫過的那間餐廳也後來下架了小碗菜。

小碗菜走不通，鄉村基接着又開發出了盒飯的菜單，在具有保溫功能的小推車上，菜品種類一目瞭然，十分豐富，大概有十幾種菜品。

這些盒飯最便宜的是一葷一素的搭配，只要9塊9，不到10元；而兩葷一素的搭配分爲了15塊9和17塊9兩種，點的菜品不同，價格也就不同了。

菜品的分量和味道屬於中等水平，對於上班族來說，這樣的一頓工作餐，性價比還是挺高的，而且都是現成的菜品，直接下單立馬就能喫。

不管是小碗菜，還是自選盒飯，鄉村基的這兩種新形式都與其子品牌大米先生十分相似。與鄉村基傳統的套餐相比，小碗菜和自選盒飯給老百姓提供了更多的選擇，價格也更加便宜。

俗話說民以食爲天，對於勤勞踏實的重慶人來說，用合適的金額喫一頓飽飯是最重要的。在遊品看來，鄉村基做出這些新的嘗試，並非只是單純地進行菜單的開發，實則是向老百姓進行了妥協。

這樣的鄉村基，哪怕與街頭的自助盒飯相比，在規模、品質、性價比等方面依然具有優勢，老百姓口中“喫鄉村基不如喫盒飯”的吐槽言論也將不攻自破。

不過，小碗菜和自選盒飯的形式並不適合每一家鄉村基餐廳，所以只有部分門店上架了這類菜品，未來能否繼續延續，我們拭目以待。

你們覺得現在的鄉村基怎麼樣呢？這樣的小碗菜和自選盒飯，你們會願意嘗試嗎？歡迎留言討論。