我找遍了所有的威士忌喝法,为了让你品好一杯威士忌
威士忌纯饮最好?威士忌什么时候可以加冰?为什么威士忌加水会更好喝?
威士忌其实有多种必学的喝法,想要更好地享受威士忌,这些喝法都是你的必备功课。
那么,威士忌究竟有哪些喝法?
小白和老饕们,让我们一起往下看。
威士忌纯饮最为纯粹!
但纯饮远没有你想象的那么简单
想原原本本地感受一款威士忌,纯饮(Neat)是你的首选,其能够感受到一款威士忌最真实的面貌。
不过,如果想将纯饮的体验进一步升级,酒杯的选择,就相当重要了。
如果你使用的只是十分常见的传统古典杯(Rock Glass),那么我只能说,你错失了一个享受威士忌香气层次的大好机会!
使用一般的宽身古典杯(Rock Glass),多是为了腾出空间给威士忌加冰,这样设计的酒杯,无法将威士忌多层次香气的特点展示出来。
那么我们应当选择怎样的酒杯呢?
杯口较窄、杯身较圆且宽的郁金香型酒杯,会是你的不二选择。
纯饮威士忌就用闻香杯吧!
闻香杯的好处在于杯口收窄的设计,这样能够将威士忌的香气集中在杯内。
使用闻香杯时,倒入1/3杯的威士忌,先用鼻子细细探索,再品尝一口。
将不同的威士忌倒入不同的闻香杯中,闻香试饮,你会产生完全不同的感官享受。
这也是品尝威士忌的乐趣之一。
不妨多买几支闻香杯,同时品尝多款威士忌,那滋味,试试便知!
威士忌加水喝层次更加更富
不少人觉得威士忌的酒精度数太高,因此会加入大量的冰块去降低酒精的强烈味道。
普通喝酒当然未尝不可,但如果你品尝的是一些较为珍贵、单价较高的威士忌时,难免有些浪费。
另外,加冰同样会使威士忌的香气层次减少,
面对这种情况我们该如何是好?
加水,会是个好选择。
为什么威士忌应该加水?
威士忌加水的好处多多,
可以降低威士忌的酒精度,也可以帮助我们更好地感受威士忌的香气层次。
特别是当你在品尝"桶强"(Cask Strength)或"单桶"(Single Cask)的威士忌时。
由于威士忌的酒精度普遍超过52%甚至高达58%,纯饮的话,酒精强度过高有时甚至会掩盖威士忌本身的香气。
加水可以使酒体变得柔顺,加上化学因素,香气的释放会更加强烈。
威士忌应该如何加水享用?
虽然只是加水,但其方法也是十分讲究。
选择优质的蒸馏水或无气矿泉水效果更好,威士忌最好放进闻香杯中。
水的温度方面,微凉或室温即可。
具体的步骤应当是:
- 为威士忌中加进几滴清水
- 接着进行闻香及试饮
- 继续尝试加水,直到你认为达到最适合的感觉为止
当然,水的分量与威士忌分量最好不要达到1:1,过犹不及反倒得不偿失。
威士忌加冰也有学问!
威士忌加冰(On the Rock)不算是一个感受威士忌原本特质的最佳方式,但如果是炎热的夏天,来一杯加冰的威士忌,炎炎夏日,此感甚佳!
威士忌加冰也要慎选冰块!
当然,冰块的选择也是一门学问。
千万别用碎冰,体积较大的冰块最佳,使用冰球当然更好,这类冰块的融化时间较长,不会在短时间内让威士忌变得过淡。
水割(Mizuwari)是什么?
日本调酒师以水割方式制作威士忌饮品时非常讲究,
如果你也想尝试水割的话,确保按照以下的步骤:
- 首先需要在高身的玻璃杯中加入三块冰块至杯身3/4的高度
- 加入威士忌
- 慢慢加入蒸馏水或无气矿泉水
- 以调酒匙控制水的流量,确保水经过冰块与威士忌融合(威士忌与水的比例控制1:2或1:2.5为宜)
- 慢慢搅拌,直到冰块稍稍融化,水与威士忌融合,且玻璃杯也变得冰冷
- 开始享用吧!
水割究竟应该如何享用?
水割本来是日本烧酎时加水的方式。
不过因为日本食物口味较为清淡,与威士忌搭配起来不太契合,使用水割对威士忌进行加工,威士忌的口感会变得更加轻巧与柔顺,夏天搭配刺身、寿司等也非常适合。
水割对威士忌的要求不高,普通的无年份威士忌、调和式威士忌或者谷物威士忌,都是没问题的。
日本人最爱的Highball喝法
只要你来到日本的寿司屋、居酒屋,都一定有Highball(ハイボール)!
Highball在近十年开始流行起来,主要是三得利(Suntory)为推广威士忌而衍生出的一种新的喝法。
为威士忌加冰再加上苏打水,成品清爽,且单价不高,在年轻人中大受好评。
如何调制Highball?
跟着以下步骤,来一杯正宗的Highball吧!
- 准备一个装满冰块的高身大酒杯
- 倒入威士忌
- 添加苏打水
简单三步,一杯Highball即刻享用。
选用质量较好的苏打水,风味也更佳,口感也会更加柔顺。
这里还有一个小Tips:
倒威士忌前加入一些柠檬,可以体会不同的口感哦!
加热水?未尝不可
是的,威士忌也是可以热饮的!
最简单的方法就是为威士忌加入稍热的热水,酒体会因热水稀释更易入口,酒香也会随着水蒸气而散发,如此享用威士忌也是一个简单快捷的方法。
欧洲流行的Hot Toddy
热托蒂(Hot Toddy)是苏格兰非常流行的传统冬季饮品,其本身是一款欧洲版的感冒茶,在冬季饮用效果最好。
制作步骤如下:
- 准备柠檬、肉桂、蜂蜜,当然,还有威士忌
- 将柠檬片放入玻璃杯中
- 加入热托蒂
- 戳柠檬以释放出柠檬汁及其果皮香
- 再加入适量的蜂蜜及威士忌(分量随你喜好)
- 最后再辅以肉桂枝点缀
一杯冬日里暖入人心的热饮就此诞生!