常喫豆類好處多，而今天要給大家一種正當季的豆類——蠶豆。蠶豆中的維生素C、蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，不會給身體造成負擔，健腦功效還特別突出。

滋養神經：蠶豆中含有鈣鋅錳等元素，這些物質對滋養神經和腦部細胞，調節新陳代謝等都有幫助。

增進記憶力：含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，能夠增強人體記憶力，預防老年癡呆。

提升注意力：多巴胺是大腦裏一種重要的化學信息素，它與激勵、記憶、注意力甚至調節身體動作有關。每100克蠶豆中含有90毫克的左旋多巴胺。

蠶豆可以和有開胃消食作用的茴香菜搭配，增添香氣的同時，還能起到保養胃部的作用。

素材來源據重慶衛視