小米別稱慄米，在古代被叫做禾，而在我國最好的小米應該是產自陝北一帶、山西沁縣和定襄縣。中醫上認爲，小米味道甘、微寒，主要有着健脾和胃、除溼、安神、滋補腎氣的功效，常喫能夠很好的補益脾胃，尤爲適合脾虛體弱的人來進行進補。因其熬粥營養價值高，所以就有了“代蔘湯”的美稱。

若是把小米搭配上雞蛋一起煮，在晚上作爲晚餐食用，對於心血不足、煩躁失眠的朋友，就能起到很好的養心安神功效。

小米雞蛋粥

準備食材：小米50g，雞蛋1個。

具體做法：先把小米淘洗乾淨，放入到砂鍋中，在裏邊加入適量的清水，先大火煮開，煮到小米開花，就可以改爲小火燉煮到米粥熟，隨後在裏邊打入雞蛋拌勻即可，每天晚上溫熱服用即可。

此粥的主要功效就是養心安神，特別適合心血不足、煩躁失眠的朋友食用，可以經常作爲晚餐去喝。

針對體內氣血虧損嚴重，體質虛弱，胃納欠佳者可以用小米搭配上紅糖進行進補，尤其是產後氣血損耗特別嚴重的產婦，可能還伴隨着乳汁少、身體倦怠乏力、飲食不香的症狀，都是非常適合去喝小米紅糖粥的。

小米紅糖粥

準備食材：小米50g，適量的紅糖。

具體做法：先把小米淘洗乾淨，放入砂鍋中，裏邊加入適量的清水，先大火燒開，煮開花，再用小米煮至粥熟，裏邊可以加入點紅糖拌勻即可，每天早晚溫熱服用。

此粥的主要功效就是補虛損，開腸胃。

這道美味安神還助眠的“代蔘湯”，即便是大家天天去喫，也能喫得起，特別是搭配上雞蛋，還能補心血，治煩躁失眠，對於因心血不足導致失眠的朋友，不妨試試。