打工人晚餐只有3個菜，進門15分鐘搞定，懶人自有妙法

上班族，天天忙成狗，下班到家都5點多了，又餓又累，還要做晚餐。

今天偷個懶，曬曬孃兒倆的懶人晚餐，只有簡簡單單2個菜，麻辣小龍蝦、平菇炒荷蘭豆，再加1個快手湯，一共才3個，從進門到上桌，15分鐘搞定。

不過，別看菜少，味道卻極好，有葷有素，營養也全面，兒子喫得可開心了呢！

兒子很喜歡喫小龍蝦，每年夏天都要喫上好幾回。

以前出去喫，後來買回家自己做。但是，新鮮的小龍蝦要一隻只刷洗、處理乾淨，再做，要花費不少時間。

這幾天偷懶，買了一包現成的小龍蝦，發現也挺好喫的，一隻只還挺大的，比我想象中的好，跟外面賣得差不多。

關鍵是做起來太方便了，自然解凍後，鍋裏煮沸幾分鐘就好了，哈，太適合我這個忙碌的打工人了。

荷蘭豆，碧綠脆嫩，也是兒子很喜歡的菜。

最喜歡把荷蘭豆與菌菇一起炒，做法簡單，味道鮮美，隨手一做，就很好喫。

以前，我用荷蘭豆炒過蘑菇，還炒過香菇，今天試試炒了平菇，兒子說很好喫，成功啊！

這個湯，估計大家也沒喫過，生菜雞蛋湯，裏面加了幾片木魚花，濃濃的大海的氣息。

據說，木魚花湯是烹製日餐所不可缺少的配料，就像中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削成薄片，真空或充氮保存，不添加任何添加劑，是天然的調味品，營養很好。

不過，說實話，雖然木魚花湯這麼有名，但是我喫着口感一般，除了章魚小丸子時喫着還行，煮成湯，感覺一般般。

幸好，雞蛋很好喫，加點綠葉菜，總歸也是好喫的，哈哈！

麻辣小龍蝦，提前放冷藏處解凍，這樣很方便，往鍋裏一倒就行。

荷蘭豆，撕去兩側老莖，切段；

平菇、生菜洗淨，雞蛋打散，木魚花一把。

太簡單了，幾乎沒啥好準備的。

煮一鍋開水，荷蘭豆焯一下，立即撈起。

鍋裏下少許油，加入平菇翻炒，至變軟。

略加一些水，加鹽調味。

最後，加荷蘭豆，翻炒均勻即可。

接下去煮個湯。

鍋裏水燒開，加入木魚花。

木魚花是深海鰹魚片，帶有腥味，所以湯裏我家了幾滴酒。

煮開後，加入蛋液。

最後加入生菜，加鹽調味。

哈，這是不是最簡單的海鮮湯？

最後，自然解凍的小龍蝦，連帶盒子裏的湯，一起加入鍋中，煮沸幾分鐘就好，不用任何調料，非常方便。

日子雖然忙，但是飯一定要好好喫，懶人自有妙法，偶爾偷懶一次，簡單快手也能出好菜！

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