在人的食道之中，有三個部位非常的脆弱。人們若是沒有保護好這些部位，就容易受到癌細胞的侵犯，它們分別是食道的入口，食道以及做支氣管的交叉位置、食道通過膈肌的裂孔處。

因爲人在喫東西的時候，食物就會通過這些部位進入胃臟。這三個部位中，無論哪個地方發生癌變，臨牀上都將其統稱爲食道癌。

中國是食道癌發病率最高的國家，根據數據統計，全球有一半的食道癌患者都是中國人。之所以會有這種情況發生，主要和中國人的飲食習慣有很大的關係。以下四個是導致食道癌發生的主要元首，大家一起來了解一下吧。

經常喫燙食。這裏所說的燙食通常是指溫度超過了65℃的食物或者飲料，這類食物已經被世界衛生組織列爲2A致癌物。

在中國，很多人都比較喜歡趁熱喫東西，實際上這種熱度只要控制在40℃以下，就屬於比較合適的溫度。人在喫這些食物的時候就不會使食道受到損害。

如果長時間喫超過65℃的食物，食道黏膜就會反覆的被燙傷，被燙傷的食道黏膜就需要自我修復。如果反覆的燙傷和自我修復，食道黏膜發生惡變的可能性也會增加。

抽菸。抽菸有害健康，幾乎人盡皆知。可是很多人還是不知不覺染上了煙癮，養成成了抽菸的習慣，一天不抽菸，渾身就難受的慌。

抽菸的時候，致癌物尼古丁不僅會對肺臟粘膜造成刺激和損害，增加肺癌的發生率，還會對人的口腔、食道黏膜造成傷害，增加口腔癌、食道癌的發生率。

長期喫高鹽食物。患了高血壓的人都知道自己應該嚴格的控制鹽分的食用量，以免身體的鈉元素增加，導致血壓變得不穩定。其實，不僅僅是高血壓患者要嚴格的控制攝鹽量，正常人每天也要避免鹽分的攝入量超過6g，尤其是不能經常喫臘肉、鹹魚、泡菜之類的食物。

這些食物在製作的時候會加入大量的鹽分，裏面含有比較多的亞硝酸鹽，進入了人體之後還會被代謝爲亞硝胺。

要知道，亞硝胺屬於一種致癌物，經常喫就會導致食道黏膜和胃臟受損，引發食道癌或者胃癌。

喝酒。很多人都知道，喝酒對肝臟的傷害最大，長時間喝酒不僅僅會引起脂肪肝、肝炎，還會增加肝癌的發生率。

人在喝酒的時候，酒精同樣會通過食道進入胃臟，在這個過程中，食道黏膜也會受到酒精的刺激。

尤其是在喝白酒的時候，就會明顯的感覺到口腔和食道有一股刺激感，長時間喝這些酒類，就容易導致食道黏膜受到損害，增加癌變的風險。

以上四個因素會加速食道癌的形成。除此之外，還有的人是因爲受到了家族遺傳和環境的影響，導致食道發生癌變的風險要比正常人高許多倍。

患有食道炎症的人也要提高警惕，隨時關注食道的症狀表現，最好是定期到醫院體檢，檢查食道黏膜是否有癌前病變的徵兆，發現問題後纔可以及時干預治療，預防食道癌的發生。