如何在家自制糖醋蒜?
蒜/鹽/陳醋/白糖
食材處理:將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮洗淨後用清水泡24小時(中間要換一次水)。
醃製:泡發好的蒜撈出控乾淨水分,然後撒上食鹽攪拌均勻後醃製2-3天,醃製過程中每一天翻拌2次。
糖醋汁:碗中加入白糖和醋(糖醋比例1:8),攪拌直到糖完全溶在醋裏。
完成:將鹽醃過的蒜放到乾燥無油無水的容器中,倒入調好的糖醋汁密封蓋嚴,醃製2周左右即可食用。
蒜/鹽/陳醋/白糖
食材處理:將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮洗淨後用清水泡24小時(中間要換一次水)。
醃製:泡發好的蒜撈出控乾淨水分,然後撒上食鹽攪拌均勻後醃製2-3天,醃製過程中每一天翻拌2次。
糖醋汁:碗中加入白糖和醋(糖醋比例1:8),攪拌直到糖完全溶在醋裏。
完成:將鹽醃過的蒜放到乾燥無油無水的容器中,倒入調好的糖醋汁密封蓋嚴,醃製2周左右即可食用。